Алену Делону присвячується...

Кажуть, «у великій мудрості багато печалі; і хто примножує пізнання, примножує скорботу»? Ну що ж, це цар Соломон так думав. Мені до великої мудрості, мабуть, далеко. Задумалася як, скажімо, про їжу, щоб не просто смачна, але й корисна була. Нахапалася, звичайно, по верхах ідей, пару популярних книжок прочитала - уважно. А в сумі огребла - скільки хочеш, і в голові каша в додачу.

Начебто вуглеводи повинні бути нерафинированными, жири - поліненасиченими, а може, навпаки? З білками теж усе непросто: чомусь сиру треба їсти більше, ніж риби, а риби більше, ніж м'яса. Але де взяти стільки сиру і риби, щоб з молока і з моря, а не з пальмової олії - не сказано. Навіть фрукти це начебто добре, але свіжий сік з них - якщо пити його регулярно - як виявилося, майже напевно забезпечить вам діабет.

Є, правда, і хороші новини: помірна кількість алкоголю значно знижує ризик його розвитку. Взагалі, середземноморська дієта (включно від 10 до 50 г чистого етанолу на день) доведено уповільнює вкорочення теломер в процесі реплікації хромосом: на овочах, рибі, оливковій EV і винах Valpolicella ви гарантовано проживете довше і щасливіше. Ймовірно, навіть і помрете щасливішими, скажімо, у сімдесят п'ять, займаючись сексом на пляжі з неповнолітньою папуаскою. Пояснення цього феномену на пальцях мою іронічного (а в даному випадку ще й трохи обскурантистскому) олівцю сьогодні щось не піддається, так що ви вже краще погуглите, якщо цікаво.

Але в цілому жити, звичайно, шкідливо, від цього помирають.
А тією кашею, що з голови, і ситий не будеш, треба б приготувати щось суттєвіше. І ось я регулярно бачу себе стоїть посеред магазину (ринку або власної кухні) в подиві: що б таке з'їсти, щоб хоча б нешкідливо було. Добре б ще й смачно. Я герой All the king's Men. «Кінець людини - знання, але одного він не може впізнати: він не може дізнатися, врятує його знання або погубить. Він загине - будьте певні, - але так і не дізнається, що його згубило: знання, якими він оволодів, або те, що від нього вислизнуло і врятувало б його, якби він оволодів ним». У животі у мене голод, а голодувати, як вчать нас дієтологи, не можна категорично, і я йду на кухню готувати - сьогодні вівсяну кашу.

Візьмемо: молоко, вівсянку, сіль, мед, горіхи (будь-які любите) і бурбон.

З молока і вівсянки зваримо кашу. Мама вчила мене не вважати людей навколо себе ідіотами, бо на подробиці цього процесу не зупиняюся. Нюанс один: цукор не додаємо, тільки щіпку морської солі.
Поки суд та справа грубо порубаємо і присмажимо горіхи.

У готову кашу додамо столову ложку бурбона...

Доведемо до кипіння (алкоголь швидко випарується) і знімемо з плити.
Подаємо з горіхами і медом. І шматочком вершкового масла - якщо роздуми про добро і зло в контексті їжі здаються вам мракобіссям. Ось так сіра дітсадівська каша стає прикрасою ранку.

«Тож іди, їж із радістю хліб твій...»

Кучерява

це був: Вівсянка, сер!