Пропоную вашій увазі, улюблений десерт іспанців Leche frita , перекладається як смажене молоко.
Надзвичайно ніжний і ароматний десерт.
Дл приготування Leche frita нам знадобиться:
- 500 мл молока 3,5% жирності
- 6 яєць
- 60 г борошна
- 60 г кукурудзяного борошна
- 120 г цукру
- ванільний екстракт, або ванільний цукор
- масло для фритюру
- 3 яйця
- мука
- цукрова пудра + мелена кориця
- Ставимо молоко в каструлі на вогонь, гріємо.
- Тим часом, яйця збиваємо з цукром, додаємо два види борошна, добре перемішуємо.
- Яєчну суміш вливаємо в гаряче молоко, і добре перемішуємо, що б не було грудочок.
- Можна збивати за допомогою бленд ера, так швидше і простіше.
- Варимо до загустіння наш крем, десь 5-7 хвилин.
- Прибираємо з вогню.
- Беремо форму для випікання, я брала прямокутну силіконову.
- Викладаємо наш крем, розрівнюємо добре за формою, накриваємо харчовою плівкою і прибраємо на ніч у холодне місце, або в холодильник, я на балкон забрала.
- Вранці, наливаємо в сковороду соняшникову олію.
- Наш крем нарізаємо на невеликі квадратики (не лякайтеся, крем наш досить м'який) і починаємо наш квадратик панірувати, борошно - збиті яйця - мука.
- Акуратно опускаємо в гарячу олію і обсмажуємо по 2 хв. з кожного боку.
- Потім викладаємо на паперовий рушник, і відразу потрібно обваляти в суміші цукрової пудри і меленої кориці.
- От і все готовий наш ніжний і ароматний десерт !!!