Пропоную вашій увазі, улюблений десерт іспанців Leche frita , перекладається як смажене молоко.
Надзвичайно ніжний  і ароматний десерт.
 Дл приготування Leche frita нам знадобиться:
 
  • 500 мл молока 3,5% жирності
  • 6 яєць
  • 60 г борошна
  • 60 г кукурудзяного борошна
  • 120 г цукру
  • ванільний екстракт, або ванільний цукор
  • масло для фритюру
  • 3 яйця
  • мука
  • цукрова пудра + мелена кориця
 
  1. Ставимо молоко в каструлі на вогонь, гріємо.
  2. Тим часом, яйця збиваємо з цукром, додаємо два види борошна, добре перемішуємо.
  3. Яєчну суміш вливаємо в гаряче молоко, і добре перемішуємо, що б не було грудочок.
  4. Можна збивати за допомогою бленд ера, так швидше і простіше.
  5. Варимо до загустіння наш крем, десь 5-7 хвилин.
  6. Прибираємо з вогню.
  7. Беремо форму для випікання, я брала прямокутну силіконову.
  8. Викладаємо наш крем, розрівнюємо добре за формою, накриваємо харчовою плівкою і прибраємо на ніч у холодне місце, або в холодильник, я на балкон забрала.
  9. Вранці, наливаємо в  сковороду соняшникову олію.
  10. Наш крем нарізаємо на невеликі квадратики (не лякайтеся, крем наш досить м'який) і починаємо наш квадратик панірувати, борошно - збиті яйця - мука.
  11. Акуратно опускаємо в гарячу олію і обсмажуємо по 2 хв. з кожного боку.
  12. Потім викладаємо на паперовий рушник, і відразу потрібно обваляти в суміші цукрової пудри і меленої кориці.
  13. От і все готовий наш ніжний і ароматний десерт !!!