Рецепт приготування цих смачних ласощів дуже простий. Козинаки з кунжутом і соняшниковим насінням відмінно підходять для будь-якого свята, і чаювання пройде на ура! У рецептуру можна внести зміни і додати подрібнені горіхи.
Для приготування козинаків з кунжутом і соняшниковим насінням нам знадобиться:
- 150 гам очищенного і смаженого соняшникового насіння
- 30 грам кунжутного насіння
- 180 грам світлого меду
- 40 грам цукру
- лимонний сік - половина лимона
- Розігрійте сковороду, обсмажте насіння на помірному вогні до бурштинового відтінку, без додавання олії.
- Аналогічним способом необхідно вчинити з кунжутним насінням.
- Беремо каструлю, викладаємо мед, висипаємо цукор і вичавлюємо туди половину лимона.
- Постійно помішуємо, поки цукор не розчиниться повністю. Вогонь середній.
- У цю ж каструлю додаємо обсмажене насіння і кунжут, ретельно перемішуємо. Варіть протягом 15 хвилин на повільному вогні. Суміш повинна поступово темніти і загустати.
- Потім беремо плоску, але широку тарілку і змочуєте її холодною водою.
- Виливаєте на тарілку гарячу медову суміш, змоченими в холодній воді руками розрівнюмо поверхню, трохи прихлопуючи для ущільнення.
- Залишаємо на 30 хвилин охолоджуватися при кімнатній температурі.
- Як тільки наші ласощі трохи охолонуть, ставимо тарілку дном на гарячу поверхню або водяну баню. Пласт повинен трохи розігрітися і відійти від тарілки, потім переклаємо його на мокрий пергаментний папір.
- Прибираємо в холодильник на 3 хвилини, потім розрізуємо на ромби або будь-яким іншим способом.