Рецепт приготування цих смачних ласощів дуже простий. Козинаки з кунжутом і соняшниковим насінням відмінно підходять для будь-якого свята, і чаювання пройде на ура! У рецептуру можна внести зміни і додати подрібнені горіхи.

Для приготування козинаків з кунжутом і соняшниковим насінням нам знадобиться:

  • 150 гам очищенного і смаженого соняшникового насіння
  • 30 грам кунжутного насіння
  • 180 грам світлого меду
  • 40 грам цукру
  • лимонний сік - половина лимона

 

  1. Розігрійте сковороду, обсмажте насіння на помірному вогні до бурштинового відтінку, без додавання олії.
  2. Аналогічним способом необхідно вчинити з кунжутним насінням.
  3. Беремо каструлю, викладаємо мед, висипаємо цукор і вичавлюємо туди половину лимона.
  4. Постійно помішуємо, поки цукор не розчиниться повністю. Вогонь середній.
  5. У цю ж каструлю додаємо обсмажене насіння і кунжут, ретельно перемішуємо. Варіть протягом 15 хвилин на повільному вогні. Суміш повинна поступово темніти і загустати.
  6. Потім беремо плоску, але широку тарілку і змочуєте її холодною водою.
  7. Виливаєте на тарілку гарячу медову суміш, змоченими в холодній воді руками розрівнюмо поверхню, трохи прихлопуючи для ущільнення.
  8. Залишаємо на 30 хвилин охолоджуватися при кімнатній температурі.
  9. Як тільки наші ласощі трохи охолонуть, ставимо тарілку дном на гарячу поверхню або водяну баню. Пласт повинен трохи розігрітися і відійти від тарілки, потім переклаємо його на мокрий пергаментний папір.
  10. Прибираємо в холодильник на 3 хвилини, потім розрізуємо на ромби або будь-яким іншим способом.