Такі ласощі дуже легко готувати. Ваші близькі будуть щасливі покуштувати неймовірно смачний зефір. Домашній зефір можете робити будь-якої форми.

Для приготування зефіру нам знадобиться:

 

  1. Вилийте в глибоку каструлю сироп , додайте цукор і поставте на повільний вогонь. Варіть, постійно помішуючи (щоб уникнути підгорання) до загустіння.
  2. Відокремте яєчні білки від жовтків, охолодіть в холодильнику білки і ретельно збийте міксером або вінчиком. У цей час додайте лимонну кислоту.
  3. Вершки теж необхідно охолодити і аналогічно збити.
  4. Желатин розвести строго по інструкції, яка дана на упаковці.
  5. Як тільки фруктовий сироп загусне при варіння потрібно зняти з вогню і влити туди збиті вершки, яєчні білки і розведений желатин.
  6. Весь вміст каструлі гарненько збийте.
  7. Тепер посипте  форму для застигання зефіру цукровою пудрою. Викладайтестоловою ложкою зефірну масу в формочки і знову посипте пудрою.
  8. Поставте зефір в холодильник приблизно на 2 години.
  9. Після повного застигання виріжте формою зефір або просто наріжте квадратами і можете подавати до столу.