Такі ласощі дуже легко готувати. Ваші близькі будуть щасливі покуштувати неймовірно смачний зефір. Домашній зефір можете робити будь-якої форми.
Для приготування зефіру нам знадобиться:
- 200 грам цукру
- 5 яєчних білків
- 200 грам нежирних вершків
- 10 грам желатину
- 200 грам фруктового сиропу (малиновий, ягідний, полуничний)
- цукрова пудра
- щіпка лимонної кислоти
- Вилийте в глибоку каструлю сироп , додайте цукор і поставте на повільний вогонь. Варіть, постійно помішуючи (щоб уникнути підгорання) до загустіння.
- Відокремте яєчні білки від жовтків, охолодіть в холодильнику білки і ретельно збийте міксером або вінчиком. У цей час додайте лимонну кислоту.
- Вершки теж необхідно охолодити і аналогічно збити.
- Желатин розвести строго по інструкції, яка дана на упаковці.
- Як тільки фруктовий сироп загусне при варіння потрібно зняти з вогню і влити туди збиті вершки, яєчні білки і розведений желатин.
- Весь вміст каструлі гарненько збийте.
- Тепер посипте форму для застигання зефіру цукровою пудрою. Викладайтестоловою ложкою зефірну масу в формочки і знову посипте пудрою.
- Поставте зефір в холодильник приблизно на 2 години.
- Після повного застигання виріжте формою зефір або просто наріжте квадратами і можете подавати до столу.