Шматочки цього торта будуть просто танути у вашому роті.

.Для приготування нам знадобиться:

  • 4 курячі яйця
  • 150 грам цукрової пудри
  • 50 грам волоських горіхів
  • 200 грам цукру
  • 200 мілілітрів молока
  • 200 грам вершкового мала
  • 100 грам чорного шоколаду
  • 40 мілілітрів світлого алкоголю (можна замінити іншим міцним напоєм)
  • 1 мілілітр соку лимону

 

  1. Візьміть посудину, відправте в неї 4 яєчних білки, додайте лимонний сік у кількості пари крапель і збийте інгредієнти міксером, збивайте до тих пір, поки не утвориться щільна біла піна.
  2. У збиту масу, додайте цукрову пудру, цукор і знову збийте суміш.
  3. У результаті маса повинна стати щільною, гладенькою і при цьому повинна бути білосніжного кольору. Потім в готову масу додайте трохи подрібнених волоських горіхів і акуратно перемішайте їх за допомогою ложки.
  4. Візьміть деко, на якому будете запікати ласощі, застеліть його пергаментним папером і акуратно за допомогою кондитерського мішка викладайте на нього безе.. Розігрійте духовку до 100 градусів і відправте випікатися безе на 2 години.
  5. Поки безе буде випікатися займіться приготуванням крему. Візьміть посудину, покладіть в неї 4 яєчних жовтки, додайте молоко, цукор та  ретельно перемішайте.
  6. Поставте посудину з продуктами на слабкий вогонь, нагрійте масу, не забувайте помішувати. Як тільки яєчна суміш стане густою і почне кипіти, відразу зніміть її з плити.
  7. Покладіть в посудину заздалегідь розм'якшене масла і гарненько його збийте.
  8. У збите вершкове масло, влийте жовткову масу в охолодженому вигляді і ще раз збийте міксером. Збивайте до тих пір, поки не утвориться однорідна кремова консистенція.
  9. Тепер візьміть шоколадну плитку і розламайте її у вигляді шматочків, відправте їх в посудину і поставте на водяну баню. Коли шоколад трохи розм'якшиться, надішліть його в крем, сюди ж влийте потрібну кількість рому, накрийте посудину з кремом харчовою плівкою і відправте в холодильник на півгодини.
  10. Дістаньте безе з духовки, нехай воно охолоне, також дістаньте крем з холодильника.
  11. З готових безе і крему збираємо конічну конструкцію і прибираємо в холодильник на 2:00. Довго цей торт краще не зберігати, щоб наші ласощі сильно не розм'якли.
  12. От і все, красивий і  смачний торт безе з шоколадним кремом готовий!