«Десерт» - це слово, яке має французьке походження. «Desservir» означає «прибирати зі столу», тобто спочатку під цим словом малася на увазі їжа, яку подавали перед завершенням трапези. В даний момент ми звикли вважати, що десерт - це солодка їжа або випічка, наступна за основними стравами. Солоденьким зазвичай закінчується як звичайний обід, так і звану вечерю або будь-яке інше торжество. Сучасні кондитери знають масу способів, щоб здивувати навіть найвибагливіших споживачів. Але для цього їм необхідно спеціальне устаткування.

 

Види кондитерського інвентарю

Зараз існує така різноманітність кондитерських виробів, що можна розгубитися у виборі чогось конкретного. Тому величезна кількість видів пристосувань для кондитерів цілком виправдано. Щоб професійно виготовляти тортики і пироги, буде потрібно чимале число всілякого інвентаря. Лише в процесі роботи над виробом можна зрозуміти, як необхідні подібні пристосування. Вони істотно полегшують виготовлення десертів, тим самим заощаджуючи час. Кондитер повинен мати в своєму арсеналі як мінімум стандартний набір інструментів. У деяких випадках кондитерський інвентар просто незамінний, адже без нього неможливо створити звичайний торт або шедевр кондитерського мистецтва.

Який інвентар повинен мати в своєму розпорядженні майстер-кондитер?

 

І це далеко не повний перелік кондитерського інвентарю, тут тільки самі елементарні пристосування для роботи майстра. Наприклад, якщо ви працюєте з мастикою, то список значно розшириться, вам будуть потрібні спеціальні прасування, формочки, килимки, палички і маса інших речей. Багато з них можна замовити на цьому сайті за вигідними цінами.

Як правильно вибирати кондитерський інвентар?

Посуд для кухні краще купувати у надійних виробників, якість товару у яких перевірено. Це ж твердження можна застосувати і до кондитерського інвентарю. Виріб насамперед має бути міцним, щоб витримувати значні навантаження при стандартних умовах використання. Матеріал, з якого зроблені інструменти, повинен бути гігієнічним (легко митися) і нетоксичним. Місця, де з'єднуються деталі вироби, повинні бути надійно зчленовані, ні в якому разі не бовтатися. Перевагу віддавайте товарам тієї фірми, що заслужила позитивні відгуки, тоді у вас буде більше впевненості в якості придбаної продукції.