Кисіль - це, взагалі, такий напій, який схожий чимось на желе, але більш рідкої консистенції. Готують його, як правило, з фруктів, але бувають варіанти і з овочів, також кисіль можуть додавати і варення, і молоко, а також часто в кисіль кладуть і крохмаль картопляний або кукурудзяний. Історію свою киселі починають давно. Ще більше тисячі років вони відомі на Русі, спочатку це були варіанти пшеничних киселів, які є давньоруськими частуваннями. Але потім вони почали з'являтися у тому вигляді, в якому вони дійшли до наших днів.
Сьогоднішній варіант приготування киселю також незвичайний тому, що в ньому містяться і фрукт, овоч одночасно, але смак від цього гірше не стає. Спробуйте приготувати його своїй сім'ї, і він їй обов'язково припаде до смаку і вас попросять повторити ще раз таке диво.
Інгредієнти для рецепта:- Гарбуз (запечений) - 100 гр.;
- Свіжовичавлений апельсиновий сік - 200 гр.;
- Картопляний крохмаль - 1 ст. л.;
- Цукор - за смаком.
Для приготування цього киселя краще взяти гарбуз більш насичених помаранчевих кольорів, наприклад, пляшкова гарбуз буде якраз до речі.
Отже, необхідно розрізати гарбуз, почистити, потім порізати на шматочки. Ці шматочки можна запекти в духовці на пергаменті до м'якого стану, а можна покласти в мікрохвильовку, поки гарбуз не стане м'якою.
В цей час візьміть апельсини і вичавіть з них сік. Приблизно два апельсина буде достатньо, що б отримати двісті мілілітрів соку.
Далі беремо гарбуз і перекладаємо її в блендер. Подрібнюємо її, і наливаємо туди ж сік апельсина, і можна покласти ще й цукор, якщо любите солодкі варіанти напоїв.
Тепер налийте те, що у вас вийшло в каструлю, але при цьому необхідно залишити трохи соку в гуртку. Каструлю поставте на плиту.
У цей час у склянку з рештою соком насипте крохмаль, перемішайте і налийте те, що вийде в каструлю до решти соку. Кисіль необхідно нагріти при постійному перемішуванні, але до кипіння доводити не варто.
В той час, коли кисіль підійде до моменту закипання, він буде вже готовим. Його необхідно зняти з вогню, остудити трохи, і ось, смачний домашній кисіль готовий.
Приємного Вам апетиту!