Назва напою крюшон в перекладі з французької означає «глечик», але подають крюшон в традиційних кришталевих келихах - «крюшонницах». За смаком крюшон нагадує пунш. До його складу можуть входити вино, лікер, фруктовий сироп або шматочки фруктів, але обов'язковим інгредієнтом є який-небудь газований напій - шампанське, сидр, мінеральна вода. Саме «бульбашки» роблять простий коктейль крутоном.
Сьогодні ми пропонуємо вам варіант для вечірки або застілля з великою кількістю гостей - кілька рецептів алкогольного крюшону з різними смаками, щоб кожен міг вибрати те, що підходить саме йому. На вибір - динний, апельсиновий, вишневий і персиковий смаки. Всі вони готуються точно також, як і полуничний крюшон.
Інгредієнти для рецепта:- диня - 1 шт.;
- апельсини - 300 гр.;
- вишня - 1 кг;
- персики - 8 шт.;
- цукор - 600 гр.;
- апельсиновий сік - 600 мл;
- біле сухе вино - 5,5 л;
- червоне вино - 1,5 л;
- сухе шампанське - 4 пляшки;
- коньяк - 240 мл;
- динний лікер - 60 мл
Динний крюшон. Диню розрізаємо впоперек на 2 нерівні частини, роблячи на зрізі «зазубринки». З обох частин виймаємо насіння, м'якоть виймаємо спеціальною ложкою для морозива - вийдуть невеликі кульки. Всередину більшої «чаші» наливаємо динний лікер, пляшку білого вина і 40 мл коньяку, насипаємо 50 гр. цукру. Сюди ж додаємо кілька динних кульок, так, щоб нічого не проливалося. Прибираємо диню в прохолодне місце на кілька годин. Безпосередньо перед подачею на стіл додаємо в крюшон пляшку шампанського.
Апельсиновий крюшон. Апельсини чистимо, ділимо на шматочки, нарізаємо на невеликі шматочки і посипаємо 50 грамами цукру. Заливаємо 500 мл апельсинового соку і ставимо на деякий час у прохолодне місце. Перед подачею на стіл додаємо пляшку шампанського.
Вишневий крюшон. Вишню в рецепті можна замінити 500 мл вишневого соку або 0,5 кг варення. Що-небудь з цього змішуємо з пляшкою червоного вина і 40 мл коньяку. Даємо напою настоятися в прохолодному місці, потім доливаємо ще одну пляшку вина. Перед тим, як розливати по келихах, додаємо в крюшон пляшку шампанського.
Персиковий крюшон. Персики розрізаємо на дві половини, виймаємо кісточки і ріжемо на невеликі кубики. Поміщаємо персики в скляний глечик, посипаємо цукром, додаємо 100 мл апельсинового соку, 40 мл коньяку і 750 мл білого вина. Все перемішуємо і залишаємо в прохолодному місці на кілька годин. Потім додаємо ще 750 мл вина. Безпосередньо перед вживання доливаємо пляшку шампанського.
Такої кількості крюшону вистачить на велику компанію. Цей напій обов'язково подають охолодженим. Вам добре провести час!