Класичний Амаретто - вишуканий лікер, що виготовляється на основі мигдалю або абрикосових ядерець з додаванням прянощів. Винайшли цей благородний напій в Італії, а слово amaretto в перекладі з італійського означає «злегка гіркуватий». Перший Амаретто з'явився ще у XVI столітті. В наш час фортеця цього лікеру становить 28%. Візитна картка цього Амаретто - квадратна пляшка.

Існує безліч способів вживання Амаретто. Найчастіше його вживають в чистому вигляді з льодом. Також лікер можна додавати в каву або гарячий шоколад. Амаретто змішують з колою або апельсиновим соком ,а також використовують у кулінарії при приготуванні коктейлів.

Сьогодні ми пропонуємо вам дуже простий і неординарний рецепт, як приготувати смачний Амаретто в домашніх умовах. Смак напою виходить відмінним, незважаючи на розбіжності з класичним італійським рецептом.

Інгредієнти для рецепта:

• Вода - 1 склянка;
• Горілка - 2 склянки;
• Цукор - 1 склянка;
• Коричневий цукор - 1/2 склянки;
• Мигдальний екстракт - 2 ст.л.;
• Ванільний екстракт - 2 ст.л.

Спосіб приготування

У каструлі змішуємо воду, цукор і коричневий цукор, ставимо на середній вогонь. Кип'ятимо суміш до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Потім знімаємо з вогню й даємо суміші охолонути протягом 10 хвилин. Після цього вливаємо горілку, мигдальний і ванільний екстракти. Ретельно перемішуємо. Зберігати Амаретто краще в запечатаній пляшці.

З наведеного кількості інгредієнтів вийде 12 порцій, а приготування займе не більше 30 хвилин.

Для справжніх цінителів є рецепт італійського полуничний лікер.