Рядок з відомого вірша Ігоря Сєверяніна «Ананаси в шампанському» знайома багатьом. Вже багато років поєднання ананасів і шампанського говорять про свідому ексклюзивності цього напою. Природно, найбільше в плані вишуканості досягли французи. Саме французький напій ми і пропонуємо вам приготувати для веселої коктейльної вечірки. І на додаток прикрасити стіл фруктами, а кошик Червоної Шапочки стане відмінним варіантом.

Інгредієнти для рецепта

• Ананас - 1 шт.;
• Цукор - 350 гр.;
• Коньяк - 500 гр.;
• Сухе шампанське - 1500 мл

Спосіб приготування

Для приготування крюшону вам буде потрібно один свіжий стиглий ананас. Бажано не економити і не купувати для нього консервовані ананаси, а також не підійдуть як занадто зелені ананаси, так і ананаси з гнилизною, які підходять тільки для соку.

Отже, беремо ананас, звільняємо його від шкірки і ріжемо на дуже дрібні шматочки. Викладаємо їх на дно тієї ємності, де ви плануєте готувати сам крюшон, причому в наступній пропорції: тонкий ананасний шар, зверху шар цукру, повністю його покриває. І так викладати до тих пір, коли використовується весь ананас.

Тепер заливаємо підготовку для крюшону коньяком, потім щільно закриваємо за допомогою харчової плівки, а потім відправляємо на шість-вісім годин охолоджуватися в холодильник. А коли будете діставати ваш крюшон з холодильника, додайте в нього попередньо охолоджене шампанське, при цьому всі знову змішайте.

Крюшон подають у великих склянках або чашках, які повинні складатися з скла або фарфору. Розливається крюшон ополоником або великою ложкою.