Ег-ніг - це напій, обов'язковими компонентами якого є молочні продукти (зазвичай молоко або вершки) і яйце. Дуже часто в ег-ноги наливають ягідні і фруктові соки і сиропи. Додають також мускат, ваніль, шоколад, горіхи, кава, ягідні лікери та інше.
Інгредієнти для рецепта
Для кавового ег-нога вам потрібно вишневий сироп 30 мл, молоко 50 мл, жовток 1 штука, чорний холодний кави 60 мл

Для ванільного напою знадобиться молоко 1 склянку, ягідний сироп 1/3 столової ложки, жовток 1 штука, ванільний цукор 2/3 чайної ложки.

Для шоколадно-ванільного ег-нога потрібно какао зі згущеним молоком 40 мл, молоко 100 мл, жовток 1 штука, дрібно нарізаний мигдаль 2 чайні ложки.

Для горіхового напою знадобиться мигдальний лікер 300 мл, яйця 6 штук, тертий мигдаль 100 г, цукрова пудра 3 столові ложки, жирні вершки 0,5 чайної ложки, молоко 2 склянки, шоколадний лікер 200 мл
Спосіб приготування
Щоб приготувати кавовий ег-ніг, збивайте всі компоненти в міксері, поки не вийде однорідна маса. Можна окремо збити вершки і «шапкою» з них прикрасити напій.

Для приготування ванільного напою, частина молока, ванільний цукор і жовток як слід збийте в міксері разом з цукром. Потім додайте молоко, що залишилося і сироп. Подавайте у високій склянці.

Для ванільно-шоколадного ег-нога збийте в міксері всі інгредієнти, потім перелийте в високий келих. Можна прикрасити збитими вершками.

Щоб приготувати горіховий ег-ніг, відокремте жовтки яєць від білків. Збийте білки разом з цукровою пудрою. Вершки збийте окремо. Додайте в крюшонниці лікер і заздалегідь охолоджене молоко, потім туди ж збиті вершки і жовтки. Зверху помістіть білки яєць і засипте напій тертим мигдалем.