У спекотний літній спеку цей дуже прохолодний напій обов'язково радує всіх своїм освіжаючим смаком, і дарує особливе блаженство. Звичайно ж, це всіма улюблений хлібний квас по-домашньому з шишками хмелю.

Квас - це дуже дивний напій. Він чудово втамовує будь-яку спрагу, добре стимулює апетит, повністю тонізує весь наш організм. Сьогодні купити квас можна в будь-якому місці, можна прямо на звичайній вулиці - величезні і пузаті вологі бочки з холодним квасом розташувалися прямо біля дверей магазинів та ринків. Але сам квас, приготовлений у домашніх умовах, своїми руками, набагато смачніше!

Щоб добре зробити смачний квас в простих домашніх умовах знадобиться звичайний житній хліб, коричневий цукор, тепла вода і зовсім трохи дріжджів. Для приємного смаку і насиченого аромату можна при бажанні також додавати в цей квас найрізноманітніші добавки: наприклад, білий родзинки, свіжу м'яту, корицю, мед і т. д.

До речі, зробити домашній квас можна при бажанні не тільки з житнього хліба, а також з різних овочів, стиглих фруктів і будь-яких ягід. Так, серед широких мас дуже популярний полуничний квас, яблучний квас, натуральний буряковий квас, квас з простого ревеню. Кожен бажаючий може зробити цей квас в простих домашніх умовах і за власним смаком!
Інгредієнти квасу

• стиглі ягоди полуниці - 0,5 кг
• тепла вода - 1,5 л.
• коричневий цукор - 8 ч. л.
• лимонна кислота - 2 гр.
• натуральний мед - 2 ст. л.

Спосіб приготування рецепту
Стиглі ягоди полуниці спочатку потрібно перебрати, після цього акуратно видалити зайві плодоніжки, потім вимити.

Добре промиті стиглі ягоди потрібно укласти в будь-яку емальовану ємність, після цього залити теплою водою, довести його до кипіння, зняти з повільного вогню і потім залишити приблизно на 10 хвилин, не більше.

Відвар потрібно акуратно процідити, додати туди мед, коричневий цукор, лимонну кислоту і все ретельно перемішати.
Отриману при цьому суміш потрібно акуратно розлити по невеликих скляних пляшках (рівень самої рідини в скляних пляшках повинен бути приблизно на 7-10 см нижче самого горлечка), в кожну з них покласти приблизно по 2-3 родзинки, після цього гарненько все закрити.

Пляшки потім поставити в холодильник або в яке-небудь холодне місце, приблизно на 7-10 днів для повного дозрівання самого квасу.
Подавати готовий квас до обіднього столу охолодженим повністю.