Дуже ароматні і солодкі лікери приємні і самі по собі в простому вжитку, і в будь-якому складі слабоалкогольних коктейлів.

Взагалі, солодкий лікер - це дуже ароматний, найчастіше і ще солодкий слабоалкогольний напій. Його зазвичай роблять на простій основі спирту з додаванням коричневого цукру, будь-яких фруктових або ж різних ягідних соків, будь запашних трав'яних настоїв, всіляких прянощів тощо Фортеця самого лікеру точно залежить від самого вміст у ньому спирту може складати від 15% до 50% самого об'єму напою.

Всі смачні домашні лікери як зазвичай просто готують на знаменитій основі звичайної горілки. Їй повністю заливають стиглі ягоди і різні фрукти, різні прянощі тощо, також туди додають простий приготовлений цукровий сироп, повністю його витримують протягом всього декількох днів або ж пари тижнів, а потім акуратно його проціджують - і ваш смачний домашній лікер повністю готовий!

Всі домашні лікери, приготовані з стиглих апельсинів точно здатні затьмарити вам горезвісний усіма Кюрасо або ж Тріпл-сек.
Інгредієнти апельсинового лікеру
  • 4 середніх стиглих апельсина
  • 700 мл. горілки
  • 450 мл. теплої води
  • 300 гр. коричневого цукру
  • 1 паличка кориці
Спосіб приготування
Стиглі апельсини точно повинні бути сильно пахучими, а сама горілка - дуже якісною, без будь-яких ароматизаторів і простих наповнювачів.

Спочатку ми просто приготуємо звичайний цукровий сироп. Наливаємо теплу воду звичайну каструлю, доводимо все до повного кипіння, зменшуємо під нею вогонь до мінімуму і дуже повільно додаємо туди цукор, безперервно все кілька разів помішуючи. Варимо солодкий сироп, при цьому, не перестаючи всі помішувати, поки він не увариться до потрібного об'єму приблизно в 400 мл

Апельсини гарненько миємо, потім дуже гострим ножем акуратно зрізаємо з них зайву цедру (але так, щоб без будь-якої білої оболонки) і дуже дрібно ріжемо. Можна також зняти цедру якої-небудь спеціальної для цього теркою. Коли сироп буде повністю готовий, то акуратно знімаємо його з повільного вогню і після цього кладемо в нього підготовлену цедру і маленьку паличку кориці.

Потім просто розрізаємо готові апельсини і акуратно видавлюємо з них весь сік прямо в готовий сироп. В останню чергу ми вливаємо готову горілку і дуже ретельно все кілька раз перемішуємо.

Переливаємо після цього всю отриману у нас суміш в просту пляшку (вона, звичайно ж, повинна точно не доходити до самого горлечка приблизно не більше ніж на 2 см), дуже щільно закриваємо саму пляшку і після цього акуратно ставимо її в дуже темний і при цьому тепле (але не сильно печеня) місце приблизно на три дні, не довше.

Через неповних три дні ми акуратно фільтруємо саму суміш, знову перелити в чисту пляшку, дуже щільно її закриваємо і просто наполягаємо ще приблизно пару тижнів. Повністю готовий апельсиновий лікер по своєму смаку точно нагадує відоме Куантро.