Різні способи приготування дуже міцних спиртних напоїв відомі всім ще з сивої давнини, а в нашій слов'янській культурі горілка майже стала невід'ємним атрибутом будь-якого святкового застілля. Сьогодні будь-які фірмові і прості магазини пропонують широкий вибір різних горілок і її будь-яких похідних - фруктових наливок, спиртових настоянок, бальзамів і т.д. на ваш власний смак, ну і, звичайно ж, гаманець.

Але не кожен з нас знає, що цю саму прекрасну горілку з неповторними смаковими якостями будинку можна виготовити самостійно. Вартість пляшки такої горілки точно буде набагато нижче, ніж покупної, навіть при порівняльній якості, що дасть можливість вам істотно заощадити, я думаю у кожного з нас не гумовий сімейний бюджет, і ви зможете дуже приємно здивувати своїх близьких і друзів.

Однак слід точно зазначити, що будь виготовлення різних спиртних напоїв (лікер, грог, вино) в простих домашніх умовах вимагає великої уважності, сильного терпіння і дуже точного слідування всім написаним рекомендацій. Тільки за умови виконання всіх вимог результат порадує вас вишуканим смаком і дуже приголомшливим ароматом. Спирт для цього можна використовувати будь-як покупної, так і заводський, ну і, звичайно ж, власного виготовлення.
Спосіб приготування горілки звичайної
Так уже повелося, що на саму звичайну горілку прийнято виготовляти шляхом точного змішування з чистою водою очищеного від домішок етилового спирту. Фортеця приготовленої горілки можна визначити кількістю в неї входить етилового спирту, і вона виражається у відсотках. Для отримання такого якісного напою етиловий спирт потрібно попередньо добре очистити.

Для цього потрібно приблизно на 12 літрів спирту взяти 700 грам чистого березового вугілля і сильно подрібнити його до отримання фракцій у 2-3 мм. Підготовлений у такий спосіб деревне вугілля потрібно буде помістити у велику ємність і залити етиловим спиртом приблизно на 21 день, не довше.

Ємність потрібно буде збовтувати майже кожен день, приблизно по 3-4 рази. Після цього необхідно почекати ще 7 днів, далі очищений етиловий спирт акуратно злити через щільний тканинний фільтр в будь-яку чисту ємність, попередньо перед цим поклавши в неї 450 г добре промитого бажано білого родзинок. І приблизно через 12 днів етиловий спирт потрібно буде знову профільтрувати, після чого він буде готовий для приготування горілки.

Для того щоб приготувати класичну горілку 40% використовують таку пропорцію на 400 мл етилового спирту потрібно використовувати 600 мл чистої води. Якщо ви хочете отримати горілку більш м'якого смаку або ж сильно підвищення фортеці, то для цього потрібно отриману горілку ще хоча б один раз перегнати через куб. Для того щоб пофарбувати горілку в самі різні кольори, її попередньо настоюють на самих різних природних барвниках.