Хочу запропонувати Вам апетитний квас, який є тільки у нас! Але перед тим, як я розповім Вам спосіб приготування, хочу розповісти Вам трохи історії походження хлібного квасу.

У перший раз квас спробували люди більше тисячі років тому. Історія показує, що вперше цей чарівний напій з'явився в Древньому Вавилоні. Але все-таки, величезну популярність квас отримав тільки на Русі. Приблизно триста найменувань квасу налічувалося в дореволюційній Росії. Вчилися готувати квас різними методами: з хліба, різних фруктів, плодів і трав. Якщо підрахувати деякі дані, то за середніми підрахунками, кожен чоловік випивав в рік близько двохсот літрів квасу.

Є величезна кількість рецептів приготування цього напою. Сьогодні я зупинюся на рецепті приготування хлібного квасу в домашніх умовах з додаванням шишок хмелю. Якщо додати кілька шишок хмелю у хлібний квас, тоді він збагатиться комплексом біологічно енергійних речовин, а також і вітамінами, які необхідні людському організму.
Інгредієнти для рецепта

• 3 літра холодної води;
• 300 грам житніх сухариків;
• 25 грамів темного ізюму;
• 50 грамів цукру;
• 30 грамів шишок хмелю;
• 10 грамів свіжих дріжджів;
• 10 грамів борошна пшеничного.

Спосіб приготування

Для початку, щоб приготувати хлібний квас по-домашньому з шишками хмелю, потрібно взяти три літра холодної води, сухарики половини житнього хліба, 50 грам темного родзинок, 30 г шишок хмелю, 10 грамів дріжджів і 10 грам борошна пшеничного.

Потім нам необхідно приготувати суміш з дріжджів. Для цього ми беремо 100 мілілітрів теплої води і додаємо дріжджі, трохи цукру і пшеничного борошна.

Підсмажуємо житні сухарі і складаємо в банку. І відразу заливаємо їх гарячою водою.

Тепер додаємо 20 штук родзинок, 3 столових ложки цукру і 10 г шишок хмелю.

Чекаємо, щоб напій охолов, і додаємо готову дріжджову суміш.

Добре перемішуємо і накриваємо банку марлею.

Тільки через три дні напій буде готовий. Потім процідіть його і поставте холодильник. В закваску, яка залишилася, додайте води і трохи цукру. Поставте знову бродити. Через деякий час, стару закваску трохи відберіть.