Сорбет - це заморожений десерт з різних фруктів, приготований на основі соку або пюре з ягід, а також з цукрового сиропу. Також замість фруктів і ягід можна використовувати для десерту-напою шампанське або виноСорбет - це заморожений десерт з різних фруктів, приготований на основі соку або пюре з ягід, а також з цукрового сиропу. Також замість фруктів і ягід можна використовувати для десерту-напою желе з шампанського з виноградом або вино.

В Туреччині та Єгипті були відомі два виду десерту: шербет - це незвичайний вид прохолодного напою, де додають трохи фруктового соку, цукру і різних прянощів; та є ще один вид десерту - це шербет по-східному. Це смачна багатобарвна помадка з фруктів і молока, а також з подрібненими горіхами.

На всю Європу шербет прийшов з Туреччини і з'явився вперше на столах королівської родини у Франції, коли правил Генріх II в шістнадцятому столітті. У шістнадцятому-сімнадцятому століттях сорбет по-французьки представляв собою напій, до складу якого входила вода, цукор і лимон. Тільки в дев'ятнадцятому столітті під назвою сорбет почали подавати майже заморожений десерт, в який додавали трохи алкоголю, але його пили маленькими ковточками, а їли за допомогою маленької ложки.

Ароматний і освіжаючий напій приємно подати невеликими порціями в літній день. Заморожений сорбет необхідно подавати, коли смениваются страви, щоб освіжити трохи смак.
Інгредієнти рецепту

• 400 грам брусниці;
• 1 столова ложка меду;
• 1 столова ложка соку лимона;
• 1 столова ложка кип'яченої води.

Спосіб приготування страви
Спочатку готуємо медовий сироп: у маленьку каструльку наливаємо один стакан води і ставимо на невеликий вогонь. Додаємо столову ложку меду і сік з лимона - нагріваємо на невеликому вогні до тих пір, поки мед повністю не розчиниться. Чекаємо, щоб сироп охолов. Якщо любите дуже солодкі напої, додайте ще одну ст. ложку меду.

Переберіть брусницю, промийте її і висипте в міксер - необхідно приготувати пюре. Приготоване пюре перелийте в інший посуд. Потім налийте в пюре готовий медовий сироп і добре перемішайте. Масу з ягід викладаємо в контейнер і кладемо в морозилку на дві години.

Через дві години перемішайте пюре з брусниці, щоб не утворювалися шматочки льоду, і ягідне пюре було однорідним. Ставимо контейнер в морозильну камеру і далі один раз на годину виймайте пюре і добре перемішуйте, поки пюре стане, ніби звичайне морозиво.