Чай масала перекладається з індійської мови, як чай зі спеціями. Чай масала є одним з традиційних напоїв самої Індії. Кожен житель Індії готує масалу за своїм власним рецептом, не змінюються тільки інгредієнти: чай, молоко, різні спеції.

Для того, щоб приготувати індійський чай масала можна використовувати як зелений чай, так і чорний в дрібних гранулах, але я більше віддаю перевагу чорному чаю, так як його смак і аромат більш соковитий. Його смак з мінімальною ймовірністю буде цілком подавлений різними спеціями. В якості підсолоджувача для чаю найкраще взяти цукор можна звичайний білий, пальмовий або коричневий. Додавати мед я вам не рекомендую, тому що його не слід доводити до кипіння. Молока для індійського масала чаю можна взяти цілу пачку, і застосовувати його в співвідношенні два до одного з звичайною водою, знову ж таки повторюся, це лише рекомендація - ви можете знайти свою досконалу пропорцію.

І ще хочу сказати декілька слів про спеції для чаю. Основні спеції, які я додавала в індійський чай кориця, також кардамони чорний перець, ще можна імбир. Всі сказані спеції дробляться в ступці до однорідної маси. Ще в індійський чай масала додають трохи гвоздики, мускатний горіх і кілька насіння фенхелю. Індійський чай зробить вас бадьорим. Він є тонізуючим, корисним для здоров'я і міцним, неповторним своїми прянощами напоєм, який дуже легко приготувати.
Інгредієнти рецепту

• дві столові ложки чорного чаю;
• столова ложка молока;
• одна паличка кориці;
• чотири кардамону;
• п'ять перчиком чорних горошком;
• пів чайної ложки сухого імбиру;
• трохи цукру.

Спосіб приготування

Для того щоб приготувати масала чай потрібно підготувати: чорний чай, пачку молока, одну паличку кориці довжиною два сантиметри, п'ять кардамонов, чорний перець горошком, а також і імбир для здоров'я.

Починаємо ми з готування спеції: п'ять штук кардамону, одну паличку кориці, чорний перець і імбир - в ступці подрібнюємо в однорідну масу.

Готову суміш спецій і чаю заливаємо холодною водою, чекаємо, щоб суміш закипіла, і продовжуємо варити ще одну хвилину, при цьому часто помішуючи.

Потім додаємо трохи молока, доводимо до кипіння, додаємо цукор і продовжуємо ще кип'ятити одну хвилину.