Алкоголь, приготований в домашніх умовах, є унікальним напоєм. Який буде не соромно запропонувати гостям. Амаретто є міцним мигдальним лікером і готується за досить цікавому рецептом. В основу його приготування входять ядра мигдалевих горіхів, а так само абрикосових і персикових кісточок. Можна також приготувати лікер окремо на персикових і окремо на абрикосових кісточках. Буде можливість порівняти. Лікер, настояний на вишневих кісточках, є класичним рецептом.
За традицією Амаретто подається після прийому їжі, для кращого засвоєння. Його обов'язково подають сильно охолодженим в невеликих чарках. Так само Амаретто входить до складу деяких коктейлів.
Інгредієнти домашнього лікеру «Амаретто»
- 100 грам мигдалю;
- 100 г абрикосових або персикових кісточок;
- 500 мілілітрів горілки або італійської граппи;
- 500 мілілітрів води;
- 400 грам цукру.
Для приготування необхідно очистити кісточки абрикоса або персика, якщо це можливо, а мигдаль очистити від темної плівки. Потім ядра необхідно дрібно порубати.
В герметичну ємність покласти горіхи і залити їх горілкою. Закрити суміш кришкою і залишити для настоювання на місяць, в темному прохолодному місці.
Після того, як суміш настоїться протягом місяця необхідно продовжити приготування. Для цього необхідно в каструлю насипати цукор, залити водою і довести до кипіння. Потім вогонь вимкнути і дати трохи охолонути.
Після цього наявну настоянку необхідно процідити і додати до остившему цукрового сиропу. Отриманий напій перелити в пляшку і залишити дозрівати ще як мінімум на три місяці.
Для приготування амаретто в домашніх умовах необхідно запастися терпінням, тому що процес приготування займає досить довгий час. Після витриманого терміну вийде напій дуже схожий з цим амаретто, який має насичений смак і запах мигдалю.
Маленька чарочка прекрасного лікеру здатна зігріти організм холодним зимовим вечором.
Цей лікер і апельсиновий лікер є дуже міцними і смачними напоями. Наш рецепт є одним з традиційних напоїв Італії. Цей напій не тільки смачний, але і корисний, так як в кісточках, які входять до складу лікеру, вчені виявили вітамін В 17. Цей вітамін володіє сильним властивості антиоксиданту і протипухлинні властивості. Багато народів з давніх часів вживають в їжу ці насіння. Але зловживати ними не варто, бажано вживати в помірних кількостях.