Химерні кавомани люблять насолоджуватися красивим поєднанням чорного пекучого і пристрасного кави, і білою ніжною і легкою молочної пінки, досить апетитним коктейлем з незвичайним назвою латте.

Інгредієнти рецепту Латте

Італійською мовою "латте" означає "молоко". Серед любителів кави під назвою напою «латте» розуміють шаруватий коктейль з молока, точніше, утворився з молочної піни і, напевно, самого головного компонента - еспресо. А секрет приготування кави лате весь прихований в пропорціях... тобто, все відносно: один до трьох або одна частина еспресо (припустимо також варіант іншого, але дуже міцної кави, виключимо при цьому американо) до трьох частинах пінного молока. Лате подають в айріш-келиху (чашка великого обсягу) або келиху з трубочкою.

Спосіб приготування страви

Рецепт приготування латте для яскравих любителів кави. Для початку потрібно влити в келих спінене молоко, після молока дуже акуратно тонкою цівкою, не поспішаючи, вливаємо в цю молочну піну міцну каву, найбільш ідеальному варіанті - еспресо. Піна для кави латте має бути більш легким, ніж піна для приготування капучино. Процедуру вливання кави слід виконати якомога акуратніше, адже якщо у вас так вийде, то шар молока і шар кави не змішаються, а залишатимуться автономними. Саме тому рекомендуємо випробувати кавовий напій через трубочку, не перемішуючи шари, насолоджуючись особливим смаком кожного шару.

Кавовий гурман може спробувати додати власноруч приготовані латте сиропи, призначені спеціально для приготування різних кавових коктейлів, але цитрусовий для такого «експерименту» не підійде - скисне головний компонент напою - молоко.

Найбільш вдалим поєднанням з кави латте безліч гурманів вважають сироп з чорною смородиною. Така сиропная фантазія прийшла в голову італійцям, хоча в самій Італії, напій латте не користується особливою популярністю.

Кілька порад, щоб відрізнити справжній латте від несправжнього. Власне кажучи, стандарт латте такий: 2 частини повітряного молока і тільки 1 частина міцної кави; основа класичного латте - кави, а ось молоко, має бути гарячим, не закип'яченим і спіненим. Іноді, в залежності від рецепту і виду латте, до складу можуть входити вершки, сироп або гарячий шоколад. Спробувавши латте, ви повинні відчути вершковий смак молока, а не терпку гіркоту кави. Зазвичай подають коктейль в келих.