Правильно заварений чай - запорука здоров'я

Чай - це, мабуть, єдиний напій в світі, який має настільки повсюдне поширення. Як стверджують вчені, з'явився він у Китаї та історія його охоплює понад п'ять тисячоліть. А за два тисячоліття до нашої ери лікарі стали приписувати йому лікувальні властивості і тонізуючий ефект, поставивши його поряд з цілющими травами. Звичайно, властивості чаю непорівнянні, скажімо, з таким феноменом як корисні властивості шипшини, м'яти, липи і т. д.

 

Унікальним вважається і сама назва, що існують у нас на батьківщині. Справа в тому, що цей благородний напій у всьому світі називають словом «ти», яке походить з південних провінцій Китаю. До України ж, чай потрапив з північних околиць, де його називають «чa». В Європу чай потрапив в 16 столітті і з тих самих пір його не можна не рахувати неоціненним гідно. У наш час інгредієнт цього напою вирощується практично на всіх континентах.

 

Якими ж лікувальними властивостями володіє чай? Сучасні медики вважають, що в першу чергу - це прекрасний тонізуючий засіб, крім того, чай рекомендується при нервових розладах і серцевих захворюваннях. Незаперечні дубильні властивості чаю, що перешкоджають виникненню атеросклерозу, інфарктів та інсультів. Настільки улюблений всіма напій містить і вітаміни різних груп. 

 

Але, чай потрібно вміти і приготувати або, правильніше сказати, заварити. Для цього використовують гарячу воду, температурою до 90-100 градусів. Чорний чай вимагає настоятися протягом семи хвилин. Решта сортів готуються за спеціальними рецептами. Настоювання в залежності від сорту чаю. Наприклад, крупнолистовой до 10 хв. , дрібнолистий - до 4 хв. Для заварювання краще використовувати «чисту» воду. Кипіти вона повинна невеликими бульбашками. Засипається чай в заварник в пропорції 1 ч. л. на 100 мл. води. Заливши чай ​​водою, обов'язково слід накрити кришкою чайник. Пам'ятайте, що збільшення часу заварювання може призвести до втрати аромату і зменшення консистенції корисних речовин.