Семіфредо - це унікальний десерт італійської кухні, який представляє собою м'яке морозиво з кокосовими вершками з різними доповненнями (шоколад, цукати, горіхи і ягоди).
Інгредієнти для семіфредо з лимоном

• 0,5 чашки підсмажених мигдалевих горіхів, 
• 1/3 чашки вершків (вершки повинні бути охолодженими і жирними), 
• 0,25 чашки цукру, 
• 7 великих яєчних жовтків.
• 0,5 чашки лимонного соку,
• 1 столова ложка лимонної цедри,
• 0,25 чайної ложки солі,
• 4 чашки змішаних свіжих ягід (чорниця, ожина, малина і полуниця, розрізана на чотири частини).

Спосіб приготування морозива
Давайте все-таки займемося приготуванням рецепта семіфредо з апетитним лимоном. З самого початку потрібно взяти металеву форму для випікання, розмір приблизно 12 на 22 сантиметри і вистелити її спеціальною поліетиленовою плівкою, але залиште навіси по краях. Рівномірно посипте подрібненим мигдалем. Міксером збийте вершки у великій ємності до м'якого піку. Вершки охолодіть, поставивши в холодильник. Збийте 1¼ чашки цукру з яєчними жовтками, лимонним соком, лимонною цедрою і сіллю у великій ємності.

Встановіть ємність над великою каструлею з киплячою водою і готуйте приблизно чотири хвилини, весь час збивайте, поки маса не стане густою, а кондитерський термометр покаже температуру в сімдесят сім градусів. Приберіть ємність з парової лазні. Збийте суміш міксером, поки її об'єм не збільшиться в два рази, приблизно шість хвилин. Розмішайте з холодними збитими вершками. Викладіть масу в підготовлену раніше форму і розрівняйте поверхню. Злегка вдарте форму про робочий стіл, щоб пішли повітряні бульбашки.

Накрийте блюдо навісом їх харчової плівки. Поставте в морозилку, принаймні, на вісім годин або цілу ніч. Акуратно змішайте ягоди і залишилися дві столові ложки цукру у великій ємності. Відставте на півгодини. Розгорніть семіфредо, переверніть на блюдо і приберіть харчову поліетиленову плівку. Опустіть ножик в гарячу воду і наріжте семіфредо скибочками завтовшки в два з половиною сантиметри. Розкладіть десерт по тарілках, прикрасьте ягодами і подавайте.