Іноді після застілля залишається відкрите домашнє шампанське. Зберігати його безглуздо, а вилити шкода. Пропонуємо відмінний десерт - желе з шампанського з виноградом. А може вам сподобається його незвичайний пікантний смак, і ви навмисно відкриєте пляшку шампанського напередодні свята, щоб вразити гостей незвичайним десертом? Спробуйте.

Інгредієнти страви желе з шампанського з виноградом
Желе буде складатися з двох куль. Перший шар - на основі шампанського, для якого вам знадобитися чотириста мілілітрів безпосередньо шампанського вина, дві столові ложки цукру без верху, можна менше. Це на ваш розсуд, можна і не додавати зовсім, тоді буде просто смак шампанського. Триста грам винограду бажано без кісточки, або доведеться розрізати на половинки і кісточки видаляти, пакетик (це зазвичай 30 грам) гранульованого желе. І другий шар - сметанне желе. Для якого треба: триста мілілітрів сметани, сто двадцять грамів цукру, половина пакетика гранульованого желе, чверть склянки молока.

Спосіб приготування страви
Готуємо перший шар желе. Розчиняємо желатин в п'ятдесяти мілілітрах шампанського і даємо йому постояти протягом тридцяти - сорока хвилин. Після чого нагріваємо на маленькому вогні, стежимо, щоб не закипіло. Виливаємо в невелику емальовану каструльку залишився шампанське, розчиняємо в ньому цукор і нагріваємо його на повільному вогні (не доводити до кипіння ні в якому разі). Алкоголь при нагріванні шампанського практично випаровується, залишається лише смак і аромат шампанського. Але дітям такий десерт все ж таки не бажано.

Виливаємо в нагріте шампанське розчинений желатин і швидко все перемішуємо, щоб желатин змішався з шампанським.

Виноград моєму, поділяємо на окремі ягідки, обсушуємо і розкладаємо по креманках або келихах, в кожну по п'ять - сім, в залежності від його величини і вашого бажання. Потім заливаємо нашим шампанським, даємо охолонути і ставимо в холодильник поки не застигне (на це потрібно приблизно чотири - п'ять годин).

Тим часом готуємо сметанне желе. Для цього розчиняємо желатин в молоці. Відставляємо його на тридцять хвилин, а коли він набубнявіє, ставимо на вогонь і нагріваємо до повного розчинення. Молоко з желатином не кип'ятити.

До сметані додаємо цукор і трохи збиваємо, потім додаємо желатин, розчинений в молоці, ще збиваємо і викладаємо на застигле желе з шампанського.

Відправляємо наш незвичайний десерт в холодильник на три-чотири години, після чого подаємо до столу. Якщо хочете, можна викласти його на тарілочки. Для цього келихи або креманки трохи нагрійте в гарячій воді і переверніть. Тоді у вас зверху буде шар шампанського з виноградом.