Ароматні хрусткі вафлі вперше випробували давно, оскільки історія не зберегла навіть імені кондитера. Щодня харчова промисловість робить, приблизно тисячі тонн вафель. Для приготування цього десерту існує безліч рецептів. У світі щорічно відзначають день вафель.

В історії походження вафель невідомо ні точної дати першого виготовлення тонкого святкового печива, ні країни, де воно було выпечено, ні імені його творця. Твердять, що це сталося тоді, коли такі незначні події не фіксувалися. Доопрацювання цього кондитерського виробу взяли участь багато народів. Першими були стародавні греки, а потім німці, потім англійці, чехи, голландці вносили свої поправки.

Назва вафлею походить від німецького слова Waffel, що в перекладі означає сота, клітинка, тому що форма цього хрусткого десерту виглядала, як бджолині соти. Якщо вірити легенді, то першими виробниками вафлею стали древні греки.

Ще один письмовий джерело 13 століття свідчить про німецьке походження вафель. У 15-16 століттях у Європі цей десерт був доступний лише заможним людям, а також королям. Роздобути рецепти вафель практично було неможливо, оскільки всі вони трималися в секреті. За розголошення рецепту були встановлені суворі покарання, включаючи смертну кару. Через кілька століть ароматні вафлі стали продаватися прямо на вулиці. Тепер кожен бажаючий може мати рецепт приготування цього десерту і навіть виготовити його будинку.
Інгредієнти рецепту вафель - по-домашньому
Для виготовлення вафель в домашніх умовах потрібна вафельниця (спеціальна форма з фігурними отворами). Зазвичай для приготування вафель використовується від 10 до 12 інгредієнти: молоко і молочні продукти, сода, яйця, горіхи, борошно, вода, дріжджі, розпушувачі, сіль, фрукти, цукор, натуральні і синтетичні ароматизатори. Для виготовлення тіста: 1,5 склянки просіяного борошна, 1 їдальня ложка цукру, 1 яйце, 1 склянка молока, 2 чайні ложки розпушувача , 4-5 чайних ложок розтопленого масла або маргарину.
Спосіб приготування страви

Акуратно збити білки, змішати борошно з сіллю, розпушувачем і цукром. В окремій посудині потрібно збити жовтки, а потім змішати їх з молоком і маслом, влити отриману рідину в борошно, перемішати, а потім ввести білки. Розжарити вафельницю, змастити її маслом, потім рівномірно розподіляючи по поверхні сковороди, тонкою цівкою вилити тісто. Потім потрібно стежити за часом і випікати до готовності. І через деякий час ароматні вафлі готові, їх можна подавати з медом, сиром, сметаною, збитими вершками.
Приємного апетиту!