Цей смачний чізкейк приготований з вершкового сиру з дуже ніжною прошарком з пісочного шоколадне печиво з м'ятою і з шоколадною глазур'ю покритої зверху. Справжній святковий торт!
Інгредієнти рецепту

• 2 склянки дрібно раскрошенного шоколадного печива, 
• 2 ст. ложки повністю розтопленого вершкового масла, 
• 0,25 склянки коричневого цукру, 
• 1 ч. ложку кориці меленої, 
• 4 пачки свіжого вершкового сиру, 
• 1,25 склянки цукру або пудри, 0,3 склянки свіжих не дуже жирних вершків, 
• 2 ст. ложки пшеничного борошна, 
• 1 ч. ложку ванілі або ванільного цукру, 
• 4 курячих яйця,
• 1,5 склянки дрібно раскрошенного шоколадного печива, 
• 500 гр. домашньої сметани, 
• 0,25 склянки цукру або пудри, 
• 1 ч. ложку ванілі або ванільного цукру, 
• 1 склянку густих вершків, 
• 200 гр. чорного шоколаду.

Спосіб приготування
Для початку нам потрібно просто змішати крихти печива зі свіжим вершковим маслом, коричневим цукром і меленою корицею. Викласти все це в раніше підготовлену форму і рівномірно розподілити всю масу по самому дну, акуратно утрамбувати.

Після цього просто поставити підготовлену основу в духовку. Пекти корж при температурі приблизно 180 градусів близько 10 хвилин, не довше.

Потім ретельно в невеликій мисці розтерти вершковий сир з цукром або пудрою, 0,3 склянки жирних вершків, пшеничним борошном і ваніллю або ж ванільним екстрактом. Після цього додати туди курячі яйця, добре все змішати до отримання однорідної маси. Третина всього тесту вилити в підготовлену форму на сам корж, потім висипати ще один шар з 1.5 склянки, дрібно раскрошенного шоколадного печива, потім вилити туди тісто.

Далі просто треба пекти приблизно 45-50 хвилин не довше при температурі 180 градусів. Після цього дістати спечений торт з гарячої духовки.
Потім потрібно взяти сметану і гарненько її збити з 0,25 склянки цукру або пудри і ваніллю. Отриману масу акуратно викласти зверху на сам чізкейк. Після цього ще раз поставити ненадовго в духовку, приблизно на 10 хвилин. Коли торт вже готовий потрібно вимкнути духовку і залишити приблизно на 1 годину просто остигати в теплій духовці.

Потім налити в невелику каструльку 1 стакан жирних вершків, додати туди розламаний чорний шоколад. На дуже повільному вогні при частому постійному помішуванні ложкою розтопити чорний шоколад до отримання однорідної маси.

Після цього можна полити готовий чізкейк приготовленої шоколадною глазур'ю. Прибрати в холодильник або в прохолодне місце на кілька годин.