Ви навіть не уявляєте собі, яким може бути солодкий, приготований в домашніх умовах, джем із стиглих кумкват (це такі міні-апельсини).
Інгредієнти для рецепта

• 24 стиглих плода самого кумкват;
• 2 невеликих апельсина, слід видалити з часточок всі небажані кісточки;
• 1,75 кг цукру;
• 2 лимона;
• 2 літра холодної води, кількість ми регулюємо по самій мірі необхідності.

Спосіб приготування
Для початку нам потрібно буде дрібно нарізати цей дивний фрукт - кумкват, ну і звичайно ж, апельсини. Потім все це добре перемішати у великій мисці. Далі, візьміть чашку, і виміряйте нею вийшло кількість нашій маси і перекладіть все в глибоку емальовану каструлю. Після цього, додайте туди ще по великій чашці води на кожну з кухлів нарізаних фруктів. Дайте їм постояти в дуже прохолодному для цього місці, приблизно 12 годин, або ж залиште нашу суміш на всю ніч.

Після того, як наша фруктова суміш постояла, потрібно довести її до повного кипіння, зменшіть під нею вогонь до мінімуму і варіть далі, поки сама шкірка апельсинів не стане надзвичайно ніжною як зефирное хмара. Тепер вже можна знімати з вогню фруктову масу і відміряти приготовані нами фрукти. У глибоку каструлю додайте спочатку одну невелику чашку цукру на кожну з кухлів, приготовленої фруктової суміші. Додайте вичавлений лимонний сік, його має бути близько 4 столових ложки.

Після всіх виконаних процедур, поверніть всі фрукти в нашу каструлю і доведіть всю раніше приготовлену масу до повного кипіння ще раз. Варіть все, часто помішуючи, поки у вас в каструлі не буде спостерігатися стадія желювання (температура в каструлі повинна бути не менше, ніж 105 С, при вимірюванні її вашим кухонним термометром).

Зніміть каструлю з фруктовою масою з вогню і приберіть всю піну, яка утворилася зверху. Наше смачне варення вже готове, але не поспішайте, це ще не все. Візьміть чисті банки і перекладіть в них це фруктове варення. Накладати потрібно так, щоб залишити трохи вільного місця зверху банки і відразу ж, потрібно закатати залізною кришкою. Всі закатані банки з варенням прокип'ятіть, приблизно 10 хвилин.