На вигляд ці грибочки з безе дуже схожі на шампіньйончики. Вони стануть гарною прикрасою для будь-якого дитячого та дорослого свята. Вам для цього знадобиться будь-який кондитерський корнетик, бажано, з найпростішою насадкою. Для того, щоб створити більший ефект, Ви, при бажанні, можете подавати ці грибочки на святковий стіл у маленькій кошику. Тістечко Безе, зазвичай, виходить краще в сухий день, ніж у похмурий.

Інгредієнти рецепту грибочків безе
Що нам потрібно для приготування цих тістечок?

Для початку візьмемо: 1/2 склянки яєчних білків, 1/4 ч.л. винного каменю, 1/4 ч.л. солі, 1 ч.л. ванільного екстракту або ванільного цукру, 1 склянку цукру або пудри, 1 ст.л. какао-порошку, бажано без цукру, 100 г чорного шоколаду.

Спосіб приготування рецепту
Як ми будемо готувати тістечко?

Для початку нам потрібно буде розігріти духовку, приблизно до 110 С. Потім, застелити 2 дека харчовим пергаментом або будь алюмінієвою фольгою.

В не дуже великий, краще скляної, але можна і металевій мисці, сильно збийте білки міксером або вручну до утворення піни. Після цього, потроху додавайте туди винний камінь, сіль і ванільний цукор. Далі ми продовжуємо все це збивати до утворення м'якої піни. Потроху підсипати туди цукор так, щоб він не встигав до кінця лягати на саме дно, і продовжуйте всю масу збивати до того часу, поки білки не почнуть утворювати дуже міцну і блискучу піну зверху.

Візьміть кондитерський корнетик і підберіть для нього круглу насадку. Закріпіть її і наповніть наполовину корнетик збитими білками. Так, щоб у нас вийшли великі капелюшки для грибів, видавіть з корнетика круглі невеликі гірки безе на будь-який з підготовлених Вами раніше дек. Коли будете видавлювати безе, то не забудьте відтягувати кондитерський корнет трохи вбік, для того, щоб у нас не вийшли верхівки загострені. Для отримання ніжок грибів, видавіть трохи безе на деко, а після цього, витягніть наш корнетик дуже різко вгору. Ніжки грибів повинні нам нагадувати невеликі пірамідки. У вас, швидше за все, не вийде зробити всі ці частини однаковими і рівними, але це не проблема. При всьому цьому, наші гриби зможуть виглядати дуже природно. Капелюшки присипте зверху какао порошком. Випікайте все це не більше 1 години, в заздалегідь сильно розігрітій духовці. А потім з'єднайте капелюшки і ніжки з допомогою розтопленого чорного шоколаду. Коли грибочок придбає необхідний вид, можна буде подавати його на стіл.