У Стародавньому Єгипті зображення спаржі наносили на пам'ятники, а в Середземномор'ї її спочатку вирощували для лікувальних, а вже потім і для кулінарних цілей. Ще тоді лікарі описували рослина як лікувальний незмінне засіб.

До складу трави і коріння спаржі входять корисні речовини: білки, вуглеводи, кумарини та багато калію. Вуглеводи спаржі - це цінне джерело енергії, бадьорості і сил. Кумарини допомагають працювати серцю і контролюють якість крові, не допускаючи утворення тромбів, а присутні в спаржі каротини сприяють поліпшенню ослабленого зору, попереджають, на думку лікарів-онкологів, онкологічні захворювання. Не менш корисний і салат зі спаржею і яловичиною, як бачите м'ясо чудово може доповнювати спаржу.

Інгредієнти страви спаржі на десерт з полуницею
Для приготування десерту з спаржі необхідно: спаржа біла - вісім штук, вісім ложок цукру, дві ложки лимонного соку, сто грам борошна, два яйця, сто грам пива, сто грам полуниці, ложка цукрової пудри, сто грам вершків, сто грам вершкового сиру, ложка коричневого цукру, ложка рому, сто грам білого або чорного шоколаду, п'ятсот грамів топленого масла або вершкового маргарину, пакетик ванільного цукру.

Спосіб приготування страви
Для початку миємо й чистимо спаржу і заливаємо водою, в яку додано по дві ложки цукру, солі і лимонного соку. Спаржу варимо п'ятнадцять-двадцять хвилин так, щоб вона була не твердою... Зварену спаржу ставимо в друшляк і даємо воді стекти.

Тим часом починаємо готувати тісто: борошно і три ложки цукру змішуємо з жовтками і пивом і так залишаємо на півгодини. Моєму полуницю і розкладаємо на рушник, щоб висохла. Хвостики від неї відокремлюємо і ріжемо дрібно, посипаємо шматочки полуниці цукровою пудрою. Збиваємо для полуниці вершки і перемішуємо їх з сиром, ложкою коричневого цукру і крапелькою рома. Тепер з трьома столовими ложками цукру збиваємо білки і поступово вводимо їх в тісто. Спаржу нарізаємо і обсипаємо шматки ванільним цукром, а потім мачає в тісто.

Топлене масло розігріваємо в сковороді і обсмажуємо шматочки спаржі.

Шматочки шоколаду розтоплюємо.

Готуємо десерт: на плоску тарілку насипте ванільний цукор, покладіть шматочки спаржі, зверху на спаржу поставте крем з полуницею та розтопленим шоколадом намалюйте на тарілці хвилі, залишками гарячої шоколадної маси залийте полуничний крем і подавайте до столу. Якщо шоколад буде білим, десерт буде виглядати ще привабливіше.