Далекий 1846 рік... початок солодкого майбутнього. Саме тоді Джозеф Фрай створив першу у світі шоколадну плитку. А ось до цього часу шоколад був відомий гарячим і рідким, тобто це був справжній напій богів.
До початку XIX століття гарячий шоколад був в Європі швидше не ласощами, а ліками. І нічого тут дивного немає. Шоколад містить багато біоактивних речовин: вітаміни (А, В1, D, С, Е), антиоксиданти, солі калію і кальцію. Гарячий шоколад покращує настрій, допомагаючи впоратися з депресією, збільшує працездатність, стимулює активну розумову діяльність, покращуючи пам'ять. На відміну від шоколаду у вигляді плитки, гарячий шоколад містить трохи менше цукру.
Згідно з легендою, європейцем - піонером, якому довелося куштувати шоколад, був Колумб (1502 рік), коли жителі о. Гайана частували гостя напій з какао-бобів. Є версії, що Колумб привозив диво-зерна королю Фердинанду зі експедиції, але, на жаль, ніхто не звернув на них належної уваги. Через двадцять років Ернан Кортес, завойовник Мексики, теж пробував "ксоколатл", тому що Кортеса земля ацтеків прийняла за бога...
Ацтеки називали шоколадне дерево райським. Вони вважали, що з какао-бобів виходить мудрість і сила. Какао-боби в ацтеків виступали грошовими одиницями (за 100 бобів - 1 раб). Плем'я майя ще більшого значення надавали какао. Шоколад як священний дар богів пили (спочатку він був відомий тільки як напій) під час ритуалів. У племені майя був навіть бог какао і священний напій пити могли лише обрані, а готували його з остринкой (додавали перець, втім, вони не знали ще про цукор), а ми приготуємо наш гарячий шоколад з ніжністю ванілі.
Інгредієнти для рецепта
- Какао - порошок-4 столових ложки;
- Цукор - 1 склянка;
- Ванілін - 6 чайних ложок;
- Молоко - 0,5 склянки;
- Молочний порошок - 2 склянки;
- Вершкове масло - 125 гр.;
- Сухофрукти або горіхи за смаком.
Молоко гріємо на слабкому вогні, висипаємо в нього ванілін і цукор, безперервно помішуючи. Додаємо, розтоплене на водяній бані масло. Додаємо сюди какао і сухе молоко, як і раніше, помішуючи, щоб не підгоряло. Отриману суміш залишаємо на двадцять хвилин на повільному вогні. В кінці приготування до напою можна додати горіхи, подрібнені в блендері, або сухофрукти.