Мабуть, найпростішим десертом є панакота. Якщо ж до цього блюда додати невелику кількість рікотти, свіжого сиру, маскарпоне або іншого ніжного вершкового сиру, то вийде вже баваруаз.
Рецепт здається досить простим - багато вершків, цукор, трохи молока, мізерна кількість желатину. Воно не просто здається простим, готувати страву насправді зовсім нескладно, потрібно лише пам'ятати про деякі деталі і приділяти їм особливу увагу.
Панакота по своїй суті - солодке молочне желе, яке готується не на водній основі, а на вершковою. Напередодні свят чи вихідних перед нами постає «вічний» складне питання: що приготувати? Діти, найчастіше, просять чогось солодкого - десерт або навіть торт.
Але пекти печиво, торти, пироги не завжди є час і бажання, тому урізноманітнити вихідний або святковий меню і догодити всім своїм близьким допоможе панакота. Діти від цього блюда завжди в захваті, за смаковими якостями воно нагадує цукерки або морозиво «пташине молоко».
Інгредієнти рецепту
- 150 мілілітрів вершків;
- 4 штуки натурального йогурту (бажано без добавок);
- 3 столових ложки цукру-піску;
- 2 пакетики желатину.
Спосіб приготування страви
1. Для приготування цього десерту висипте желатин в миску і залийте теплою кип'яченою водою для набухання (слідуйте вказівкам на упаковці).
2. У каструлю налийте вершки, додайте цукор.
3. Поставте отриману суміш цукру з вершками на плиту і доведіть майбутню панакоту до кипіння, помішуйте, поки повністю не розчиниться цукор.
4. Приберіть каструлю з вогню, влийте в неї розмочений желатин. Перемішуйте, потім остудіть.
5. Блендером або міксером змішайте йогурт.
6. З'єднайте всі інгредієнти і змішайте.
7. Розлийте по невеликих формочках, чашках або пиалкам і поставте в холодильник для застигання, на п'ять-шість годин.
8. Перевертаємо готову панакоту на тарілки або блюдця і поливаємо будь-яким фруктовим сиропом, варенням, шоколадною глазур'ю і подаємо до столу.
Звичайна панакота без соусу не має ніякого сенсу. Можна зробити так - розтопити плитку шоколаду і шоколадним соусом полити десерт, але цим вже нікого не здивувати.
Потрібно приготувати для цього десерту якийсь чудовий соус. Найкраще десерт поєднується з апельсином. Панакоту можна красиво прикрасити фруктами.