Величезна кількість людей обожнює молочні продукти. Адже вони так корисні і смачні! Вибираючи з різноманітності в супермаркеті, звичайно ж, хочеться купити собі і своїм близьким все найкраще і корисне. Але чи корисні магазинні йогурти і кефіри насправді? Всі етикетки рясніють літерами Е і зовсім не хочеться давати такі продукти своїм діточкам, та й особливого бажання їх вживати не виникає.
Магазинні йогурти мають термін придатності не більше двох тижнів, але всі корисні живі бактерії живуть максимум п'ять днів! Можна собі уявити, скільки ж там шкідливої хімії.

Спробуємо вам розповісти, як робити йогурти в домашніх умовах. Перше, що нас цікавить - це вибір молока. Все залежить від того, для кого готується продукт - для дорослих чи для дітей.

Інгредієнти страви йогурту будинку
Базарне молоко буває дуже жирним, і йогурт вийде теж жирним, майже як сметана. Але це питання смаку. Дітям не рекомендують давати таке молоко, так як його склад може бути різним. Краще брати молоко у знайомих, якість молока у яких не викликає жодних сумнівів. Магазинне молоко завжди володіє певним рівнем жирності, оскільки проходить процес пастеризації. Таке молоко можна і не кип'ятити, а просто підігрівають до потрібної температури.

Спосіб приготування страви
Отже, почнемо готувати йогурт.

Якщо у вас є йогуртниця, то весь процес займе не більше десяти годин. Від вас буде потрібно всього кілька хвилин для того, щоб у молоко додати закваску і натиснути кнопку на йогуртниці.

Беремо один літр молока, кип'ятимо його і охолоджуємо до 40 градусів. Не можна забувати, що більш висока температура згубно впливає на бактерії. Пляшку з закваскою треба наповнити водою або молоком, трохи збовтати до повного розчинення порошку, додати молоко і добре розмішати. Тепер розливаємо по банках і ставимо в йогуртницю.

Після закінчення часу закваски, банки потрібно щільно закрити і помістити в холодильник. Через деякий час можна вживати цей корисний і смачний продукт. Домашній йогурт повинен бити гущі магазинного. Консистенція виходить приємною і дуже ніжною. Існує також рецепт приготування в термосі, але він займає трохи більше часу. У йогурт додаємо смачні домашні ягоди або фрукти. Зберігати тільки в холодильнику не більше трьох днів. Якщо у Вас все вийшло, наступним етапом у вдосконаленні може стати торт з йогуртом і червоною смородиною, тим більше що один інгредієнт Ви вже вмієте готувати. Діти будуть в захваті від такої смакоти, а ви можете бути спокійними за їх здоров'я.

Приємного апетиту вам і вашим близьким!