Інгредієнти страви
Скоро літо. І кожна господиня бажає порадувати себе і своїх близьких якимось особливим смачним блюдом. Коли ми згадуємо літо, то перше що приходить в голову - це смачні фрукти. Ми приготували для вас рецепт освіжаючого літнього полуничного шербету, який подається під соусом з чорниці та малини. Цей десерт здивує своєю легкістю, простотою, свіжістю і неповторним ароматом.

За допомогою невеликого фруктового ножа потрібно зняти цедру з апельсина і лимона, намагаючись не зачіпати м'яку білу серцевину. Потім необхідно нарізати цедру тонкими смужками і покласти в окрему миску (очищені фрукти можна використовувати для інших страв).

Невелика каструля з товстим дном ставиться на сильний вогонь. У каструлю вливається холодна вода, поміщається цедра лимона і апельсина, висипається цукор і цю суміш потрібно довести до кипіння. Потім сироп знімається з вогню і шумівкою цедра виловлюється з сиропу. Якщо шумівки немає, то можна скористатися ситом.

У чашу блендера або міксера вливається охолоджений сироп з ягодами полуниці. Потрібно включити блендер і збивати суміш до тих пір, поки не вийде густа однорідна маса. Цю суміш слід перекласти в миску і залишити на годину в холодильнику.

Використовуючи апарат по виготовленню морозива в домашніх умовах, потрібно перетворити суміш з полуниці в морозиво. Після того, як морозиво почне кристалізуватися, у нього вбивається піну із збитих яєчних жовтків. Готовий шербет найкраще подавати відразу, але якщо це неможливо, то зберігати його треба в морозильній камері. Цим способом можна приготувати і шоколадне морозиво без вершків.
Спосіб приготування
У невеликій каструлі змішати 1 ст.л. води, 2 ст.л. цукру і ягоди малини. Суміш необхідно довести до кипіння і варити протягом однієї хвилини. Соус перекласти в миску. Потім, таким же чином, слід зварити сироп з ягід чорниці. Потрібно пам'ятати, що після першого соусу каструлю потрібно гарненько вимити, інакше аромати змішаються, і десерт може не вийти.

У мисці потрібно поєднати ці два соуси в один.

Шербет потрібно дістати з морозильної камери і підготувати до подачі. Краще всього використовувати красиве сервірувальне блюдо або невелику креманку. Шербет потрібно викласти кульками і полити ягідним соусом. Прикрасити можна свіжими листям м'яти, маленької полуницею або малиною. Такий десерт гідно оцінять всі гості та близькі. Подавати можна в будь-який час доби.