Спосіб приготування бананово-малинового торта
Багато вважають, що банан і малина погано поєднуються, але ми хочемо запропонувати вам рецепт торта з вершковим кремом, в якому присутні ці фрукти. Ви самі зможете переконатися в тому, що банан і малина можуть доповнювати один одного ароматом і смаковими якостями. До торту ідеально підійде банановий коктейль з добавками.

Для приготування тіста потрібно у великій мисці перемішати цукор, сіль і борошно. У цю суміш додаються шматочки вершкового масла, які потрібно гарненько розтерти разом з борошном до отримання великої крихти. Далі з цієї суміші слід зробити горбок з невеликим поглибленням в центрі і влити воду. Тісто найкраще вимішувати виделкою і робити це слід до тих пір, поки борошно не вбере всю рідину. Зрештою, після тривало розмішування тісто має стати еластичним, пишним і гладким.

Тісто потрібно місити близько десяти хвилин і робоча поверхня повинна бути добре присипаний борошном. Потім йому надають форми диска, поміщають в харчову плівку і залишають на годину в холодильнику.

Поки тісто знаходиться в холодильнику, можна приготувати заварний крем. У чашу блендера або міксера поміщаються яєчні білки. З допомогою віночків блендер повинен перетворити яйця в піну, після чого в чашу додають сіль і цукор. Після того, як всі ці інгредієнти добре взбились, можна додавати крохмаль. Отриману масу виливають в каструлю.

Також знадобиться молоко. Його потрібно на середньому вогні довести до кипіння, потім зняти з вогню.

Тонким струменем, постійно збиваючи, потрібно додати дві столові ложки гарячого молока до яєчної суміші. Крем, який вийшов, ставлять на повільний вогонь, постійно помішують віночком і доводять до кипіння.

Особливу увагу слід приділяти стінок і дна каструлі, інакше крем може пригоріти.

Каструля знімається з вогню, крему потрібно дати охолонути, потім додати ванільний цукор або ванілін і збити до отримання ніжної повітряної консистенції. Після всіх цих процедур необхідно перелити крем в герметичний контейнер, щільно закрити кришкою і поставити в холодильник для охолодження. Охолоджувати потрібно близько години. Крем можна зберігати в холодильнику не більше двох діб.

Потрібно взяти пласт тесту, після того, як воно охололо в холодильнику, і помістити у форму для випічки. Тісто треба притискати обома руками до бортів і ко дну форми. Дно пирога слід проткнути наскрізь, потім тісто на тридцять хвилин відправляється в духовку.

Після цього, духовку треба розігріти до 200 градусів і десять хвилин випікати корж.

Після того, як корж охолоне, його потрібно рівномірно заповнити кремом. Банани нарізати тонкими кільцями. Ягоди малини і кружальця банана красиво розкласти зверху крему.