Як приготувати смачну ряжанку в домашніх умовах? Багато господинь, рано чи пізно, про це замислюються. Адже не кожен день є можливість порадувати себе і своїх рідних смачним натуральним продуктом.
У сільських умовах
У себе в селах бабусі, звичайно ж, топлять молоко в печах, а міським жителям доводилося довгий час робити топлене молоко в сковорідках, в яких готують млинці на сметані. Якщо є бажання, то пряжене молоко можна приготувати навіть в духовці. Його необхідно уварювати до такого стану, що в дитинстві нам пропонували бабусі. Пінки, які утворюються, потрібно з допомогою ложки опускати на дно каструлі. Не можна і забувати час від часу змінювати температурний режим духовки.

Якщо люди, які можуть зробити пряжене молоко навіть у термосі. Для цього ще з вечора потрібно залити в термос з міцної скляною колбою гаряче молоко, і вранці воно вже буде топленим, але такого роду експеримент поки не до кінця протестований господинями до кінця, тому у нас є ще кілька порад.
Спосіб приготування рецепту
В якості закваски можна використовувати сметану. Молоко потрібно кип'ятити на дуже м'якому вогні в посуді з товстими стінками до тих пір, поки воно не набуде відтінок кремового кольору. При цьому не можна переставати помішувати, так як молоко може швидко пригоріти.

Після того, як молоко охололо до сорока градусів, в нього можна додавати сметану. Все це слід рівномірно розмішати і залишити для загустіння на два-три години. Потрібно дотримуватися співвідношення молока і сметани - 1 до 5. Якщо співвідношення буде порушено, то все вміст доведеться викидати.

Для максимального підвищення інтенсивності процесу закваски баночки, де знаходиться майбутня ряжанка, можна накрити і укутати теплим пледом.

Не можна забувати стежити за утворенням згустку, тобто потрібно буде вчасно припинити процес заквашування молока. Якщо пропустити цей момент, то можна отримати вже не ряжанку, а сир. Ряжанку можна отримати навіть з магазинного молока. Якщо бути відвертими, то цей кисломолочний продукт не зовсім можна назвати ряжанкою, оскільки у ньому буде зовсім інший тип бактерій. Але за смаковими характеристиками ця ряжанка мало чим поступається оригіналу. Крім цього, господині стверджують, що вона володіє своєрідним цілющим ефектом. Головним завданням у цій справі вважається підбір правильного дозування і типу бактерій, так як деякі люди після вживання цього продукту скаржаться на болі в кишечнику.

У себе в селах бабусі, звичайно ж, топлять молоко в печах, а міським жителям доводилося довгий час робити топлене молоко в сковорідках. Якщо є бажання, то пряжене молоко можна приготувати навіть в духовці. Його необхідно уварювати до такого стану, що в дитинстві нам пропонували бабусі. Пінки, які утворюються, потрібно з допомогою ложки опускати на дно каструлі. Не можна і забувати час від часу змінювати температурний режим духовки.

Якщо люди, які можуть зробити пряжене молоко навіть у термосі. Для цього ще з вечора потрібно залити в термос з міцної скляною колбою гаряче молоко, і вранці воно вже буде топленим, але такого роду експеримент поки не до кінця протестований господинями до кінця, тому у нас є ще кілька порад.

В якості закваски можна використовувати сметану. Молоко потрібно кип'ятити на дуже м'якому вогні в посуді з товстими стінками до тих пір, поки воно не набуде відтінок кремового кольору. При цьому не можна переставати помішувати, так як молоко може швидко пригоріти.

Після того, як молоко охололо до сорока градусів, в нього можна додавати сметану. Все це слід рівномірно розмішати і залишити для загустіння на два-три години. Потрібно дотримуватися співвідношення молока і сметани - 1 до 5. Якщо співвідношення буде порушено, то все вміст доведеться викидати.

Для максимального підвищення інтенсивності процесу закваски баночки, де знаходиться майбутня ряжанка, можна накрити і укутати теплим пледом.

Не можна забувати стежити за утворенням згустку, тобто потрібно буде вчасно припинити процес заквашування молока. Якщо пропустити цей момент, то можна отримати вже не ряжанку, а сир. Ряжанку можна отримати навіть з магазинного молока. Якщо бути відвертими, то цей кисломолочний продукт не зовсім можна назвати ряжанкою, оскільки у ньому буде зовсім інший тип бактерій. Але за смаковими характеристиками ця ряжанка мало чим поступається оригіналу. Крім цього, господині стверджують, що вона володіє своєрідним цілющим ефектом. Головним завданням у цій справі вважається підбір правильного дозування і типу бактерій, так як деякі люди після вживання цього продукту скаржаться на болі в кишечнику.