Вони ж «сирні галушки»?


Чомусь згадався благоліпний період, коли ми, малолітні недоумки, не хотіли спати вдень і є смачні штуки - це був дитячий садок.
Це зараз я 190 ростом і вагою 100, а в садку я був трохи товщі велосипеда «орлятко» анфас і нічого толком не їв. Крім них, лентяйских вареників.
Вирішено - робимо.

Коли я перший раз їх готував, у мене була мрія - знайти того покидька, який придумав, що вони «ліниві» і гарненько його напесдошить.
Потім шматки лінгвіста десь в мені, ось там, де «унутре неонка миготить», зрозуміли етимологію назви: їх не треба ліпити. Але їх треба довго місити.

До речі, фото ще гірше, ніж у баклах. Так, якщо чо.

Домашній сир з півкіло. Яйця два штуки. Цукор, сільза смаком. Борошна - до консистенції, у мене пішло близько склянки.

Робимо в глибокій посуді унію сиру, яєць і цукру, і аццко вимішуємо до однорідності. Тісто має скочуватися в ковбаски-кульки, але не бути тугим.

Беремо «модний чорний стіл»©Слифф.
Малюємо на борошні логотип нашого сцайта, слухаємо з боку: «Ну що ти як маленький?», ржом і починаємо катати колбасень вже на дошці.

Ковбасу ріжемо на шматочки шириною в два-три пальці (тільки пальці не відріжте, ги). І в киплячу злегка підсолену закладаємо, але не всі відразу, до двох десятків за підхід, щоб не злиплися і не гомогенизировались воєдино.

Дістаємо... А в тарілочці вже чекає домашнє ж маслицо і трошки сахарку поверх. Викладаємо ложку вершків алі сметани так само поверху і через пару хвилин їмо, подумки наспівуючи юрушатунова: «Дитинство, дитинство - було харашо!».(як то так...)

Запиваємо після чаєм і дивимося мультики з донькою.

Спокою вам!

Мидведь.

це був: "Ліниві вареники"