Фруктовий салат? Ага, щас.... 
Продовжуючи тему пошуку нового у світі смаків, пропоную увазі новий рецепт, нерозкритий ще на сторінках «Хулинара». Традиційно вважається, що десерти це привілей жіночої половини людства, варто згадати бабусині святкові пироги і тортики, ватрушки та ін. Однак, не варто забувати, що найкращі кулінари все-таки чоловіки і, на підтвердження того, я приготую сьогодні, здавалося б, звичайний фруктовий салат, але не простий, а з новим смаком. Смак копчених чиптолей і пряного анісу. Але про все по порядку. Нам знадобиться.
Насамперед фрукти, в даному випадку виступили ананас, папайя, апельсин, персик, лимон і грейпфрут. Але це основа, найважливіший компонент це соус до салату, так би мовити його заправка. А для цього нам знадобляться пара чипотлей, попередньо замочених в окропі, кілька зірочок анісу, один білий «Таблерон»це той, що білий шоколад з шматочками мигдалю і нугою, ну, і нарешті, трохи Калуа (це типу кавовий лікер).
Приготування не займає багато часу. Для початку розтопимо таблерон на водяній бані. Поки він буде плавитися, подрібнюємо чіпотлі, попередньо ретельно вибираючи насіння. Як тільки шоколад «поплив», додаємо в нього пару зірочок анісу і подрібнені чіпотлі. Ретельно вимішуємо і даємо час «набратися» смаку.
Через 5-7 хвилин, не знімаючи з вогню, додаємо калуа. Кількістю калуа можна грати з консистенцію соусу. Після додавання лікеру ще раз ретельно вимішуємо і накриваємо кришкою. Вимикаємо вогонь і залишаємо на 3-5 хвилин.
Поливаємо сумішшю фрукти, не дуже рясно, тому дуже гостро. На смак гостро, пряно і солодко. Неймовірно! Якщо хтось ризикне приготувати - отримає незабутній ульот. Розрив шаблону, йопт! Варто зазначити, що ця підлива так само може використовуватися і з млинцями і як глазур для тортів тощо
Всім щастя і більше гнучкості в пізнанні світу.
Трагладидт.
це був: Гарячі фрукти