Літні радості...
Продовжуємо бавитися з морозивом і десертами з його участю. На черзі чергове творіння запаленого мозку, яке не залишить байдужим не одну статевозрілу особину протилежної статі. Якщо, звичайно, немає індивідуальних непереносимості складових десерту. А ці складові знову прості як три рубля:
Аґрус - чашка, тростинний цукор - пару столових ложок і бальзамічний оцет з Модени - чарка! (Ну, просто хороший бальзамічний оцет. Не дивлячись на наявність чарки пити чистоганом не рекомендую).
Засипаємо в сотейник цукор і бальзамік і розчинний його. Потім всипаємо аґрус. Якщо у вас він кислить - цукру потрібно побільше. Але пам'ятайте, що ми не варимо варення, ага...
Потихеньку випарюємо бальзамік і карамелізуем аґрус, який можно придавити, щоб вийшло трохи соку - акуратно помішуючи на середньому вогні, при легкому бурлінні. Нам потрібна консистенція густого «соусу»/»варення». На це у вас піде хвилин 10-15 не менше...
Смак повинен бути насиченим, але ні в якому разі не нудотним! «Оцет» йде - залишається виразний, кисло-солодкий присмак аґрусу. Дістаємо морозиво і дроблені горіхи (пофіг які). Прикрашаємо свіжими ягодами агрусу...
На пальцях не пояснити - треба пробувати. Але я давно експериментую з бальзамічним оцтом і, повірте, потенціал у нього в десертах величезний! 
Смачного!!!