"Crazy Cake" з кокосовим кремом

Я тут подумала, що правильне харчування це,звичайно, добре, але треба балувати себе і радувати оточуючих. Якщо перед вами раптом виявляється шматок шоколадного торта, відразу забуваєш всі заповіді правильного харчування)))). Даний вид бісквіта пекла в перший раз, тому хвилювалася, що не вийде, але все пройшло, як по маслу. Назва його - American crazy cake - не знаю чому божевільний) може тому що дуже і дуже смачний шоколадний або тому що інгредієнтів необхідно за мінімуму. Рецепт з'явився в 30-ті роки - в період великої депресії, коли був дефіцит продуктів і готувати було не з чого, а балувати улюблених хотілося, ось американські господині і придумали, як практично з нічого приготувати щось божевільно смачне. Що тут просторікувати, приступимо до приготування!

Для приготування необхідно (на форму 20 см):

Тісто:

- 1,5-2 склянки борошна ( дивитися на консистенцію тіста, дуже густе, але текуче)

- 0,5 склянки рослинної олії (соняшникової)

- 1 ч ложка соди

- 1-1,5 склянки цукру

- 1,5 склянки води кімнатної температури

- 5 ст ложок какао

- 1 ст. ложкаоцту

- 0,5 ч ложки солі

- 1 ч ложка ванілі або щіпка ваніліну

Крем:

- 500 г сметани жирністю не менше 20 відсотків (якщо взяти менше, крем буде текти)

- 50 г розм'якшеного вершкового масла ( можна обійтися без нього, але з ним крем буде краще триматися і коржі не попливуть)

- 60 г цукрової пудри ( взагалі за смаком, наскільки солодким хочете зробити крем)

- 70 г кокосової стружки

- шоколадна паста для промазування коржів ( за бажанням, можна взагалі нічим не промащувати і не просочувати, так як коржі сам виходять дуже ніжні і вологі).

Приготування:

1. Просіяти всі сухі інгредієнти для тіста разом два рази.

2. Наливаємо ваніль ( або до цього дрібку ваніліну), потім оцет, після масло, все ретельно перемішуємо, не збиваємо!

3. До тісту наливаємо воду, не ллємо все відразу, дивимося на консистенцію, може знадобиться менше, як було у мене. Все перемішуємо, не збиваємо.

4. Викладаємо у форму і випікаємо близько 30 хвилин при 180 градусах. Я зазвичай печу кожен корж окремо, щоб потім не розрізати і кожен коржик був акуратненьким, якщо пекти окремо часу на кожен корж йде близько 15 хвилин.

Дуже смачний бісквіт, вологий, м'який і прешоколадний. Примітка: при потраплянні води тане в буквальному сенсі.

Приступимо до крему:

5.Сметану змішуємо з розм'якшеним вершковим маслом і додаємо до цієї маси цукрову пудру, потім кокосову стружку. Все геніальне просто) Перед збиранням торта, крем необхідно пару годинок потримати в холодильнику, щоб він загус і не тек. А взагалі, чесно кажучи, сметанний крем,звичайно смачна штука, але дуже складно з ним працювати, так і тортик необхідно з'їсти найближчим часом. Я б йому віддала перевагу заварний крем, який зроблю, коли буду пекти в наступний раз.

6. Збираємо торт. коржі повинні бути повністю остиглими, інакше крем розтане. Кожен корж змащуємо шоколадною пастою( можна пропустити цей крок), потім промазуємо гарненьких шаром крему, останній корж промазуємо трохи,як робила я або не промазуємо і прикрашаємо глазур'ю або чого ваша душа забажає, я ж просто обсипала какао.

От і все! Час приготування близько години, плюс час на охолодження коржів і складання торта (прикраса).

Приємного вам чаювання)