Спочатку я якось скептично ставилася до такого варіанту використання млинців. Але поєднання солодкого крему і легкої, саме легкої кислинки начинки абсолютно чудово доповнюють один одного. А простота приготування щиро підкуповує. При готових млинцях торт робиться за 10 хвилин. Плюс час настоятися.
Для торта «Шапка Гугуцэ» знадобиться:
У розрахунку на 10 млинців.
Млинці 10 шт.
Сметана 200-250 гр.
Цукор 100 гр.
У вихідному рецепті використовується консервована або заморожена вишня без кісточок. Оскільки у мене всі стратегічні запаси вишні заморожені для компоту, то я взяла полуницю і малину в рівних частках.
Волоські горіхи. Половина жмені.
Шоколад. Мені вистачило однієї смужки шоколаду від стандартної плитки Оленки.
Печемо млинці, наприклад за цим рецептом.
Миємо та очищаємо ягоди для начинки.
Міксером або просто віночком збиваємо сметану з цукром.
Викладаємо начинку на млинець.
Перший шар у мене йшов полуничний. Ніякого цукру до полуниці не додаємо. Кладемо як є.
Звертаємо млинець трубочкою і викладаємо в підходящий посуд.
Повторюємо послідовність дій ще 3 рази.
Млинці викладаємо поруч один з одним.
Щедро змащуємо млинці сметанним кремом.
Наступний шар складається з 3х млинців, вже з малиною.
Точно також звертаємо млинці трубочками і викладаємо зверху на млинці з полуницею.
Також щедро змащуємо сметанним кремом.
Потім знову 2 млинця з полуницею. Викладаємо зверху.
Змащуємо кремом.
1 млинець з малиною. Крем.
Всім іншим обмазуємо кремом торт з усіх боків.
В результаті отримуємо таку піраміду (за кількістю млинців в шарі знизу вгору:) 4-3-2-1.
Дрібно ножем нарізаємо горіхи.
І щедро посипаємо торт.
Прибираємо в холодильник настоюватися. Краще всього на ніч. У всякому разі не менше, ніж на пару годин.
Потім нарізаємо вийшов торт , зверху посипаємо тертим шоколадом і подаємо на стіл.
Солодкий сметанний крем просочує млинці. Начинка дає дуже делікатну і приємну кислинку.
Чудове блюдо. Дійсно при наявності млинців збирається моментально.