Повітряне безе-меренга зі свіжими ягодами

Повітряне безе-меренга зі свіжими ягодами є ідеальним ласощами для дівчат, які регулярно стежать за своєю фігурою. Не дарма його називають «Десертом балерини Павлової» в честь великої російської балерини Анни Павлової. Вже з самої назви стає ясно, що десерт легкий для шлунка, низькокалорійний і такий же повітряний, як рухи прими.

Спробуйте приготувати цей десерт вдома і покличте подруг на посиденьки за чаєм.

 

Інгредієнти для безе:

 

3 білка;

 

1 ст. цукрової пудри;

 

1 ч.л. ванільною есенції. 

 

Інгредієнти для соусу:

 

0,5 кг свіжих або заморожених ягід;

 

250 р цукрової пудри;

 

1 ст.л. лимонного соку.

 

Інгредієнти для крему:

 

100 г вершків;

 

50 г цукрової пудри.

 

Збийте білки так, щоб з'явилася густа піна. Повільно введіть в неї цукрову пудру і ванільну есенцію. Потім викладайте ложкою масу на деко і випікайте в розігрітій духовці при температурі 100 °С протягом 1,5-2 годин. Ні в якому разі не перегрівайте духовку, а тільки добре прогрійте, в іншому випадку серединки бізе вийдуть м'якими і ніжними, а боки - твердими.

 

Тепер приготуйте соус - ягоди, цукрову пудру і лимонний сік покладіть в каструльку, поставте її на середній вогонь і тримайте, поки суміш не почне загусати. Потім зніміть і процідіть.

 

На серединку кожного остиглого безе викладіть збиті вершки, потім полийте соусом, а зверху зробіть прикрасу з ягід. Приємного апетиту!