Літо – пора легких салатів, прохолодних напоїв, і звичайно ж освіжаючого морозива! Для всіх, хто хоче знати, як приготувати домашнє морозиво, ми підготували три нескладних рецепта сорбету, пломбіру і ягідного льоду.
Як приготувати домашнє морозиво: м'ятний пломбір з фундуком
Вам потрібно
500 мл молока жирністю 4-6%
велика жменя листя м'яти (100 г)
150 г смаженого фундука
500 мл вершків жирністю 33-35%
щіпка дрібної солі
70 г сухого молока
100 г цукру
100 г ванільною цукрової пудри
2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
50 мл м'ятного лікеру
Процес приготування
1. У сотейнику з товстим дном змішати сухе молоко, цукор, сіль і ванільну цукрову пудру.
2. Влити 450 мл молока, розмішати і довести до кипіння на маленькому вогні.
3. В окремому посуді змішати 50 мл молока з кукурудзяним крохмалем.
4. Тонкою цівкою влити в киплячу молочну суміш крохмаль і варити кілька хвилин, до консистенції густого киселю. Зняти з вогню, повністю охолодити, періодично помішуючи.
5. М'яту подрібнити блендером в пюре.
6. Вершки добре охолодити і збити до пишних піків.
7. Вінчиком акуратно змішати вершки з молочною сумішшю, додати м'ятне пюре і знову добре розмішати.
8. Вилити морозиво в посуд для заморозки (підійде пластиковий контейнер) і прибрати в морозильну камеру.
9. Через 30 хвилин дістати морозиво, додати лікер, рубані горіхи і добре перемішати (краще силіконової лопаткою). Знову прибрати в морозильник.
10. Кожні 30 хвилин протягом 2,5 годин морозиво активно перемішувати ложкою або міксером з насадками для тіста. Повністю морозиво буде готово через 5 годин.
Як приготувати домашнє морозиво: манговий сорбет з м'ятою і лемонграсом
Вам потрібно
500 г замороженого манго
100 мл мангового соку з м'якоттю
300 г колотого льоду
100 г листя порізаної м'яти
стебло лемонграсу
100 мл окропу
листя м'яти для прикраси
Процес приготування
1. Напередодні приготування дрібно нашаткувати стебло лемонграсу (або розтерти шматочки в ступці), залити окропом і щільно закрити (можна в термосі). Заморозити.
2. Лемонграс ретельно віджати і протерти через сито.
3. Збити всі інгредієнти сорбету, прибрати в морозильник на 20 хвилин (можна прямо в чаші блендера).
4. Перед вживанням ще раз збити.
5. Подавати в креманках, прикрасивши листям свіжої м'яти.
Порада: якщо ви використовуєте консервоване манго, то перед приготуванням його необхідно заморозити.
Якщо вам потрібні меблі то їх можна зробити своїми руками чи купить письменный стол в магазині. Але краще всього замовити у майстра. Тоді меблі будуть пасувати і до вашого ремонту і до вашої квартири.
Як приготувати домашнє морозиво: ягідний лід
Вам потрібно
200 г чорниці
200 г суниці
200 р малини
200 г вишні без кісточок (можна шокової заморозки)
200 р полуниці
велика жменя листя м'яти
250 г коричневого цукру
1 ч. л. ванільної цукрової пудри
1 ч. л. цукрової пудри з корицею
Процес приготування
1. Ягоди перебрати, добре промити, кожен вид ягід окремо збити в блендері (полуницю збити з листям м'яти) і протерти пюре через дрібне сито.
2. У кожне пюре додати по 50 г коричневого цукру і ретельно розмішати до повного розчинення кристалів.
3. У суничне пюре додати ванільну цукрову пудру, а в вишню — коричну.
4. Розкласти пюре по формочках і прибрати в морозильник на 30 хвилин, потім дістати, вставити палички і прибрати ще на 2 години.
Порада: кількість цукру в цьому рецепті варіюйте виходячи з ваших смакових уподобань.
З Вами була Смачна Історія!