У даній статті ви дізнаєтеся про найпростіший рецепт приготування ганаша, який ми будемо готувати з шоколаду і вершків. Якщо побажаєте, можете дані ласощі використовувати як глазур або як крем для різної випічки.
Для приготування нам знадобиться:
- 230 грам чоного шоколаду
- 240 мілілітрів вершків з великим відсотком жирності
- 3 столові ложки будь-якого лікеру
- Поріжте плитку шоколаду невеликими шматками.
- Візьміть посудину і відправте в неї порізаний шоколад.
- Потім візьміть ще одну посудину, влийте в неї вершки, поставте посудину з вершками на вогонь і дайте їм закипіти.
- Як тільки вершки закиплять, зніміть їх швидко з плити і залийте киплячими вершками шматки шоколаду.
- Візьміть віночок і постійно помішуйте масу. Помішуйте її до тих пір, поки вона не набуде однорідної і глянцової консистенції.
- Тепер в готовий ганаш додайте лікер.
- Відставте ласощі в сторону, нехай вони охолоджується. Коли ганаш охолоне, він стане густим. Зберігати його можна в холодильнику в закритій посудині, а перед застосуванням просто збивайте його блендером або міксером.
- Наноситься дана шоколадна маса на кондитерську випічку за допомогою ложки, також можна використовувати кондитерський мішок. Ось і все, шоколадний ганаш з п'янким ароматом готовий!