Сьогодні пропоную вам спробувати приготувати пахлаву в оригінальному вигляді. Відійдемо від класичного способу приготування, але вийде дуже смачно. Пахлава буде нагадувати горіхове м'яке, солодке печиво. Такими східними ласощами ви приємно здивуєте всю рідню і друзів.

 

Для приготування тіста нам знадобиться:

 

• 180 грам сметани 15% жирності
• 200 грам вершкового масла
• 2 яєчні жовтки
• 350 грам пшеничного борошна
• щіпка солі

 

Для приготування начинки нам знадобиться:

 

• 350 грам цукру
• по 100 грам горіхів(фісташки,волоський горіх, мигдаль)
• 3 яєчні білки
• щіпка солі, лимонної кислоти, мускатного горіха і ваніліну

 

Для приготування глазурі нам знадобиться:

 

• 2 столові ложки води
• 2 столові ложки світлого меду
• один яєчний жовток 

 

1. Робимо тісто: викладаємо в посудину підтале масло, висипаємо просіяне борошно, сіль, вбиваємо жовтки, додаємо сметану і замішуємо круте тісто. Ділимо тісто на 3 рівні частини, прикриваємо серветкою і забираєте в холодильник на 50 хвилин.
2.  Відміряємо потрібну кількість горіхів, подрібнюємо їх будь-яким способом.
3. Збиваємо ретельно курячі білки, сіль, лимонну кислоту, додаємо цукор.
4. Додаємо в раніше збиті білки дрібно порубані горіхи і спеції.
5. Розігріваємо духовку до 190 градусів. Дістаємо тісто, розкачуємо кожен шматочок однаковим пластом. Кладемо перший пласт на деко застелене пергаментним папером, потім розподіляєте по всій поверхні 1/2 частину горіхової начинки.
6. Накриваємо зверху другу частину тіста, знову викладаємо горіхи.
7. Третій пласт викладаєте аналогічно. Змащуємо жовтком, робимо проколи виделкою по всьому периметру.
8. Гострим змоченим в прохолодній воді ножем нарізаємо тісто на однакові шматочки і відправляєте в духовку на 55 хвилин.
9. Вже готові ласощі змащуємо розведеним у воді медом. Ще раз прибираєте на 5 хвилин в духовку.
10. Подаємо в охолодженому вигляді до чаю.

 

Смачного!!!