Морозиво – найпопулярніші ласощі у світі, адже щороку людство з'їдає 15 мільярдів кг цього холодного десерту. Лідер – Америка, на одну людину припадає 20 кг в рік, а в Україні тільки 4 кг. Єдиний мінус в очах деяких любителів з'їсти холодненьке – дуже довгий термін зберігання готового морозива, що відразу наводить на думку про стабілізатори і консерванти. В цьому випадку доведеться самостійно приготувати морозиво вдома з надійних продуктів.
Для приготування домашнього морозива нам знадобиться:
• 200 грам будь-яких очищених горіхів;
• 100 грам родзинок;
• 100 грамів будь-яких цукатів;
• 1 л густих вершків 33-35% жирності для збивання;
• 8 яєчних білків;
• 100 грам цукрового піску;
• 200 грам рідкого меду.
Між іншим, на сайті http://elenafurs.ru/lisa ви можете придбати красиву шубу з лисиці за вражаючою ціною.
1. Швидко (1 хв) обсмажте горіхи на розпеченій сковороді без олії, охолодіть, дрібно поріжте.
2. Родзинки запарте кип’ятком на 10-15 хвилин, злийте воду і добре обсушіть паперовою серветкою або паперовим рушником.
3. Цукати наріжте невеликими шматочками, якщо вони дуже жорсткі. Запарте їх одночасно з родзинками.
4. Вершки охолодіть, збийте в стійку піну, поставте в холодильник.
5. Білки збийте, під час збивання насипте до них третю частину цукру і продовжуйте збивати до отримання дуже густої піни.
6. Змішайте мед та решту цукру в маленькій каструльці, поставте на вогонь, помішуйте 3 хвилини і виключіть вогонь. Не кип'ятіть!
7. Теплий мед обережно введіть в білки, безперервно перемішуючи при додаванні і потім ще 15 хвилин, до охолодження суміші.
8. Додайте в суміш збиті вершки, цукати, родзинки і горіхи, змішайте вертикальним рухом.
9. Розкладіть готову суміш для морозива по формочках або контейнерах, закрийте, поставте в морозилку при температурі -18 С градусів на 2-3 години.
Приємного апетиту!!!