Всі ми любимо їсти кавун, але, з'їдаючи його, ми викидаємо зелені кірки, які не придатні для того, щоб їх їсти. Але напевно, не кожна господиня знає, що з кірок кавуна можна приготувати смачні кавунові цукати. Дані солодощі, можна використовувати в якості начинки для випічки, або просто так їсти з чашкою чаю.
Для приготування нам знадобиться:
- кавун – 3 кілограми;
- вода – 3 літри;
- цукор – 1200 грам;
- сік лимона – 25 мілілітрів;
- цукрова пудра – 100 грам.
Зверніть увагу, що качественные сушеные фрукты ви можете придбати на сайті pekarkonditer.com.ua за вигідними цінами.
- Для того, щоб вийшло багато кавунових цукатів, Вам необхідно купити кавун вагою три кілограми. М'якоть ягоди, звичайно ж з'їжте, а ось кірки не поспішайте викидати.
- Кірки потрібно помити і акуратно зняти верхню зелену частину, потім підготовлені кавунові кірки наріжте у вигляді дрібних кубиків.
- Порізані кірки відправте в каструлю і залийте їх прохолодною водою. Поставте каструлю з кірками на слабкий вогонь і дайте воді закипіти, варіть кірки 15 хвилин. Після закінчення даного часу злийте воду і промийте відварені шматочки кавунових кірок під проточною водою.
- Тепер зваріть сироп. Візьміть каструлю, влийте в неї воду і всипте цукор. Поставте каструлю з інгредієнтами на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, коли рідина закипить, відправте в неї кавунові кірки, які Ви вже відварили, вимкніть вогонь і відставте ємність з майбутніми цукатами в сторону, нехай вони так постоять 12 годин.
- Знову поставте каструлю з кірками і сиропом на слабкий вогонь і нехай вони киплять 20 хвилин. Потім відставте каструлю з майбутніми цукатами в сторону, нехай вони так стоять ще 10 годин.
- І останній раз поставте каструлю з ласощами на слабкий вогонь, проваріть цукати 20 хвилин, додайте трохи лимонного соку, гарненько все перемішайте і у Вас повинні вийти цукати з кавунових кірок прозорого кольору. Перекладіть їх у друшляк, щоб гарненько стік сироп.
- Готові кавунові цукати посипте цукровою пудрою і покладіть їх на форму для випікання, застелену пергаментним папером. Розігрійте духовку до 80 градусів і відправте форму з ласощами запікатися на півгодини. Після закінчення даного часу дістаньте цукати з духовки, перекладіть їх у скляну баночку і можете зберігати їх у холодильнику.
- Ось і все, тепер Вам не доведеться викидати кавунові кірки, так як з них Ви можете приготувати дуже смачні ласощі!
Приємного Вам апетиту!