Пудинг є стравою традиційною для англійської кухні. Жителі туманного Альбіону готують пудинги з самих різних продуктів. Існують м'ясні та десертні різновиди цієї страви.
 
Варто зазначити, що замовити создание каталога продукции ви можете на сайті gagarinstudio.com.ua.
 
Правила приготування
 
І, хоча, сьогодні у Великій Британії прийнято називати пудингом майже будь-який десерт, все ж традиційно ця страва представляє собою варену на пару суміш з яєць, молока, злаків і сухофруктів. Якщо ви хочете приготувати справжній пудинг, то слід дотримуватися таких правил:
 
  • пишність пудингу надають збиті яйця. Професіонали радять збивати білки і жовтки окремо, і вводити в масу їх по черзі;
  • готується пудинг на пару у спеціальній формі або загорнутим в щільну тканину. Але також можна цю страву запікати в духовці, при цьому, зі стравою потрібно поводитися дуже обережно. Якщо голосно грюкнути кришкою, то десерт може осісти;
  • негативно впливає на пудинг і холодне повітря, тому відкривати духовку до повного приготування пудингу не рекомендується.
  • Вживати пудинг можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Подається цей десерт з будь-яким соусом або звичайною сметаною.
 
Складові
 
Щоб приготувати рисовий пудинг знадобиться досить звичний для нас набір продуктів. Сюди входять яйця, молоко, рис, цукор і вершкове масло. У страву можна додати банан, корицю, ванілін, а прикрашається готовий десерт цукровою пудрою.
 
Приготування складається з декількох етапів:
 
  1. Промитий і трохи просушений рис (60 грам) потрібно обсмажити до рум'яної скоринки в невеликій кількості вершкового масла (25 грам). Потім рис заливається склянкою молока і вариться близько 10 хвилин. Необхідно дати рису набрякнути, але не дуже сильно.
  2. Відокремлюємо жовтки від двох яєць і збиваємо їх з однією столовою ложкою цукру до однорідної маси. Збиті жовтки змішуємо з молочно-рисовою кашею. Тепер в отриману масу можна додати улюблені спеції - ванілін, корицю, а також різні фрукти.
  3. Білки збиваємо до пишного стану. Потім з'єднуємо їх з іншими продуктами. Перемішувати слід з особливою обережністю, щоб білкова маса не втратила свою пишність.
  4. Пудингову масу розливаємо по формах і ставимо в духовку. Можна використовувати одну велику форму або кілька маленьких формочок.
  5. Запікається пудинг близько 30 хвилин при температурі 180°С. Готовність десерту можна визначити по красивій золотистій скоринці. Перед подачею на стіл пудинг посипається цукровою пудрою.
 
Смачного!