Прості поради щодо приготування смачної домашньої пастили

Пастила - це традиційна страва давньоруської кухні. Перша згадка про це частування датується XIV століттям. Готується воно з фруктово-ягідного пюре з додаванням яєчних білків і цукру. В даний час ця солодка страва незаслужено забувається, але, тим не менш, її продовжують готувати в багатьох сучасних сім'ях.

 

Далі в статті ви зможете ознайомитися з порадами щодо приготуванню пастили, які допоможуть вам зробити частування ще смачнішим. В даний час пастилу часто готують в сушарках. Це частування можна приготувати на основі фруктового пюре. Слід зазначити, що якщо ви хочете отримати більш щільну пастилу, то натріть фрукти на крупній тертці. При цьому фрукти, які дуже швидко окислюються (груші, яблука, абрикоси та інші), рекомендується заздалегідь варить і охолоджувати. Тим самим ви істотно полегшите собі процес приготування пастили. Варто зазначити, що дуже смачна пастила Biletska продається на сайті biletska.com.ua.

 

Досвідчені господині знають, що пастила нерідко прилипає до піддону. Для того щоб цього не сталося, рекомендується попередньо змащувати його соняшниковою олією. Завдяки цьому при знятті пастили у вас не виникне жодних проблем. Незважаючи на існування спеціальних сушарок, багато господинь продовжують готувати пастилу по-старому. Вони сушать її на сонці. При цьому існує думка, що пастила, висушена таким чином є найсмачнішою.

 

Якщо ви теж збираєтеся скористатися «дідівським» методом, то пам'ятайте про те, що сушити пастилу можна тільки вдень. Якщо ви залишите частування на відкритому повітрі на всю ніч, то воно неодмінно відволожиться. Білок, який буде використовуватися для приготування пастили, рекомендується попередньо витримати в холодильнику протягом доби. Завдяки цій маленькій хитрості піна при збиванні буде виходити більш пишною. Якщо ви хочете, щоб пастила зберігалася якомога довше, то після приготування зніміть її, не даючи охолонути, скрутіть трубочкою і відправте в холодильник. Зберігати пастилу слід в герметичному контейнері.