Згущене молоко - це справжній смак дитинства. Велика кількість людей любить даний продукт, який, на жаль, сьогодні дуже часто підробляється і виготовляється з порушеннями. Про те, як вибрати найкраще згущене молоко і на які фактори звертати уваги, ми і поговоримо з вами нижче.
 
Ящо вас цікавить производство сгущенного молока, то рекомендуємо відвідати сайт moybiznes.org.
 
Назва класичного згущеного молока
 
Існує три типи назв для справжнього згущеного молока: «Цільне згущене молоко з цукром», «Згущене молоко з цукром» і «Молоко згущене варене». Якщо ж перед вами знаходиться товар з назвою «Варенка», «Згущене молоко» або інші похідні - це означає, що традиційний процес виготовлення продукту був модифікований.
 
Тара, в якій зберігається згущене молоко
 
При виборі згущеного молока віддавайте перевагу пластиковим пляшкам і бляшаним банкам. У даній тарі продукт зберігається найкраще. Якщо купуєте в залізній баночці, то відзначте, що на поверхні тари не повинно бути іржі, здуття і будь-яких пошкоджень.
 
Склад згущеного молока
 
Солодкість отримується з вершків або молока з наступним додаванням цукру. Саме тому зверніть увагу на склад: в ньому не повинні бути присутніми інші елементи, ні підсилювачі смаку, ні стабілізатори, ні загусники.
 
Консистенція і колір класичного згущеного молока
 
Колір товару повинен бути жовто-кремовим і ні в якому разі не білим. Якісне молоко буде повільно стікати і тягнутися за опущеною в нього чайною ложкою. Безперервна і досить щільна цівка може говорити про відмінну консистенцію обраного вами товару.
 
Цукор в згущеному молоці
 
Продукт, який зберігається в герметичній тарі, не повинен засахаритися. Саме тому, якщо ви при його вживанні відчули кристалики цукру, то це може говорити про те, що виробником був порушений виробничий процес або змінено склад (був доданий або неякісний цукор, або відновлене молоко).
 
На що ще звернути увагу?
 
Якщо при вживанні згущеного молока ви відчули досить м'які і щільні грудочки, то цей продукт непридатний до прийому в їжу, так як містить пліснявий грибок. А борошниста консистенція буде говорити про те, що в банці практично відсутнє справжнє молоко.