Настає час холодів, заморожених овочів і фруктів. Але не варто впадати у відчай і сумувати, що літня пора пішла, а на зміну їй прийшов холод і сльоту, адже і взимку є багато приємних моментів. І один з них - це посидіти біля каміна або перед телевізором, випити гарячого глінтвейну «Зимова казка», подивитися улюблений фільм і побалувати себе чим-небудь смачненьким. Ось одним з таких рецептів можна назвати цей тортик. У ньому, до речі, можна використовувати, як свіжу вишню, так і заморожену.

Торт виходить дуже смачним і ароматним. Сподобатися і дорослому, і тим більше дитині. Так, приступимо до приготування казкового дива.

Інгредієнти для рецепта:

Тісто:

• Борошно - 400 гр.;
• Масло вершкове - 250 гр.;
• Цукор - 220 гр.;
• Сметана - 200 гр.;
• Розпушувач тіста - 1 чайна ложка;
• Сіль - 1 щіпка.

Начинка:

• Вишня без кісточки - 1 кг.;
• Цукор - 150 гр.

Сметанний крем:

• Сметана пожирніше - 700 гр.;
• Цукор - 250 гр.;
• Ванільний цукор - 10 гр.

Прикраса:

• Шоколад - за смаком;
• Кондитерська посипання - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, спочатку необхідно підготувати вишню. Якщо ви берете заморожену вишню, то її обов'язково розморожуємо і кладемо в миску, засипаємо туди цукор, все змішуємо і залиште її там на одну годину, потім перекладіть її на друшляк і дайте стекти соку, вона вам не потрібен буде.

Тепер займемося приготуванням тіста. Беремо сметану, кладемо в неї розпушувач і змішуємо. Потім міксером збиваємо м'яке вершкове масло з дрібкою солі. Маса повинна вийти пишна. Потім збивати не припиняємо, і поступово всипаємо туди цукор. Потім додаємо сметану і перемішуємо.

Далі насипаємо туди просіяне борошно і замішуємо з цієї маси тісто. Викладаємо його в харчову плівку і кладемо його в холодильник на одну годину. Після цього тісто дістаємо, замішуємо його ще раз і поділяємо на п'ятнадцять частин, скачуємо з них кульки.

Далі беремо кожен кульку і розкачуємо його в прямокутник, довжиною близько двадцяти сантиметрів, а шириною близько семи. На нього викладаємо в ряд вишеньки і з'єднуємо трубочкою.

Коли всі «колоди» будуть підготовлені, то їх необхідно викласти на застелений пергаментним папером деко, необхідно класти швом вниз. Також намагайтеся, що б колоди були однакові за розміром.

Запікаємо їх в духовці протягом двадцяти хвилин при температурі двісті градусів. Потім дістаємо і даємо їм охолонути. Далі готуємо сметанний крем. Для цього сметану змішуємо міксером з цукром протягом п'ятнадцяти хвилин.

Тепер візьміть блюдо, покладіть на нього в ряд п'ять колод, промажте їх кремом, наверх покладіть чотири колоди, і також промажте їх кремом, потім три, і знову крем, після два, крем, і нарешті, викладаємо останнім колоди наверх і обмазуємо всі кремом.

Зверху прикрашаємо посипанням і тертим шоколадом. Приємного Вам апетиту!