Цей чудовий тортик може стати чудовим доповненням до недільного сімейного обіду або вечері, особливо у вихідний день. Смачний, швидкий у приготуванні торт, а найголовніше - він ще і корисний. Назвати торт корисним - це не гучна заява, так воно і є. А все з тієї причини, що замість крему в рецепті цього торта присутній сир, смачний, корисний і незамінний продукт. Але головне, що після приготування просто нереально сказати, що торт робиться з сиру, відчуття того, що в ньому присутня солодка заправка для тортів. Отже, приступимо.

Інгредієнти для рецепта:

• Борошно - 180 гр.;
• Мед - 2 ст. л.;
• Яйце - 2 шт.;
• Цукор - 250 гр.;
• Сода - 2/3 чайної ложки;
• Розпушувач тіста - 2/3 чайної ложки;
• Сир - 400 гр.;
• Масло вершкове - 50 гр.;
• Жовток - 1 шт.;
• Ванілін - за смаком.

Спосіб приготування:

Так, починаємо приготування цього чудового торта. Робиться торт у чотири підходи по десять хвилин кожна. Почнемо.

Спочатку беремо каструлю, висипаємо туди цукру сто п'ятдесят грам, кладемо соду і розпушувач тесту, також кладемо туди яйця і мед, потім всю масу збиваємо міксером, після чого ставимо цю каструлю на водяну баню. При цьому необхідно весь час перемішувати масу, і вона повинна поступово збільшити свій об'єм у два рази. Це збільшення має бути в два або два з половиною рази. Потім цю вспенившуюся масу прибираємо з вогню і остуживаем. Коли вона трохи охолоне, то висипаємо туди борошно і замішуємо тісто, тісто має вийти липке.

Тепер ставимо тісто в холодильник на чотири години. Тепер робимо другий підхід, який також займе хвилин десять. Беремо тісто з холодильника і ділимо його на п'ять частин, тісто за цей час стане не таким липким. Головне, коли будете розділяти тісто, трохи присипте борошном руки, тільки не перестарайтеся, борошна не повинно бути багато.

Тепер беремо деко, вистилаємо його пергаментом і формуємо прямо на деку коржі, діаметр яких повинен бути близько п'ятнадцяти сантиметрів. Далі випікаємо коржі в духовці при температурі двісті градусів і випікаємо хвилин п'ять. Коржі повинні стати золотистого кольору.

Потім дістаємо з духовки, знімаємо з пергаментного листа, щоб вони не встигли прилипнути, якщо почне остигати. Потім за допомогою прикладання тарілки, виріжте кола з коржів. Обрізки відправляємо назад в духовку для підсихання.

Тепер займемося приготуванням крему. Беремо каструлю, кладемо туди цукор, сто грам, сир, жовток яєчний і ванілін. Не потрібно класти тільки масло вершкове. Тепер візьміть блендер і збийте до однорідної маси. Далі кладемо туди масло і ставимо каструлю на вогонь. При постійному перемішуванні, масу нагріваємо до пухирчастого стану. Далі продовжуємо заважати, і варимо ще хвилини три, маса повинна вийти густою, приблизно, як манка.

Тепер торт залишилося скласти, поки крем не охолоне. Беремо коржі і наносимо на них крем, складаємо їх один на одного, і обмазуємо по краях. Прикрашаємо потім на свій розсуд.

Після того, як торт охолоне, прибираємо його в холодильник на п'ять годин, після цього можна приступати до трапези. Приємного Вам апетиту!