Торт є традиційним святковим блюдом як на весіллях, так і на днях народження. Цей торт стане чудовим завершенням вечора в день вашого народження.

Інгредієнти для рецепта:

Для бісквітного тіста:

• борошно пшеничне - 100 гр.;
• масло вершкове - 2 ст. л.;
• яйце - 3 шт.;
• цукор - 30 гр.;
• ванілін - 1 пакетик;
• розпушувач - 0,2 чайної ложки;

Для крему:

• ягоди - 300 гр.;
• желатин - 16 гр.;
• цукрова пудра - 100 гр.;
• знежирений сир - 500 гр.;
• вершки високої жирності - 500 мл;

Для прикраси:

• ягідне желе - 2 ст. л.;
• м'ята - за смаком;
• безе - 2 шт.

Спосіб приготування:

Нагріти духовку до ста сімдесяти п'яти градусів. Розтопити вершкове масло і трохи остудити його. Збити в мисці яйця з цукром і ваніліном. Просіяти борошно з розпушувачем і обережно змішати з яєчною масою. Додати масло.

Тісто викласти в роз'ємну форму (дно застелити папером), розрівняти і випікати двадцять або двадцять п'ять хвилин. Вийняти, перекинути на решітку для пирога, зняти папір, остудити.

Для крему необхідно ягоди розтерти в пюре (залишити кілька штук для прикраси). Замочити желатин в холодній воді. Змішати ягідне пюре і лимонний сік, додати сир з цукровою пудрою. Желатин розпустити на слабкому вогні і додати ягідно-сирну масу.

Залишити в холодильнику хвилин на двадцять. Збити вершки і додати в крем ягідний, коли він почне густіти.

Викласти на бісквітний корж крем ягідний, щоб були покриті краї і поверхню. Поставити торт в холодильник на чотири години.

Для прикраси злегка розігріти желе, обмазати їм ягоди, розкласти їх по колу на торт. Прикрасити м'ятою. Розтерти безе і посипати торт. Як варіант, можна торт полити шоколадним сиропом «Казковий».

Все, торт готовий. Приємного Вам апетиту!